人蔘羊肉湯 +鮮人蔘酒+ 高濃度鮮人蔘酒白明恕/ 極品養生烏骨雞 邱志義 /
高鈣三寶果汁+蕃茄柳橙汁 歐陽英
人蔘羊肉湯 白明恕 ＊重播 12/26 節目內容
白明恕老師帶來這道充滿元氣的人蔘羊肉湯，加入辣加與大量薑汁ㄧ同燉煮，
入喉後帶點辛辣的口感，讓你一喝馬上暖呼呼的，元氣大增喔。
材料：
土羊肉2斤 、薑汁1斤、辣椒1支、 鮮人蔘1支、 當歸2片、 黃耆少許、 枸杞少許、
米酒1斤
調味料：
麻油1/3碗、 老薑2-3塊、 鹽少許、 胡椒粉適量、 水1碗
做法：
1‧首先將鮮人蔘切片，土羊肉汆燙備用。
2‧接著用麻油爆香拍碎的老薑，加入土羊肉拌炒約8分鐘。
3‧接著將羊肉與麻油、老薑一同裝入陶瓷燉甕中，並加入所有的材料，再加水到
蓋過羊肉的高度。
4‧接著用保鮮膜密封甕口，再蓋上蓋子，並放入裝水的外鍋中，用大火煮滾後，
再轉中火繼續燉煮4小時，一小時加一次水。
5‧最後再依個人喜好加入鹽調味。
鮮人蔘酒 白明恕 ＊重播 12/26 節目內容
專研新鮮人蔘數十年的人蔘達人--白明恕老師，今天要教大家他的拿手好湯─鮮人蔘酒幫助你調養生息，有助於改善身體虛寒，是養生必備的良方之一。
材料：
鮮人蔘36支、35度米酒頭17斤、 當歸5片、 川芎適量、 枸杞適量、 黃耆適量
做法：
1‧將所有材料放入玻璃甕中，置於陰涼處，浸泡三個月即可。
2‧早晚飲用更佳。
高濃度鮮人蔘酒 白明恕 ＊重播 12/26 節目內容
專研新鮮人蔘數十年的人蔘達人--白明恕老師，今天要教大家他的拿手好湯─
高濃度鮮人蔘酒幫助你調養生息，有助於改善身體虛寒，是養生必備的良方之一～
材料：
鮮人蔘72支 、50度米酒頭10斤、 當歸10片、 川芎10片、 枸杞適量、 黃耆適量
做法：
1‧將人蔘和所有藥材放入甕中，倒入米酒，密封好置於陰涼處浸泡。
2‧在農曆6月6日時，每日早上6點搬至外頭日晒至下午1時搬回屋內，約2周，
視天氣與氣溫(38-40度)而定。
極品養生烏骨雞 邱志義 ＊ 重播 12/27 節目內容
擁有二十多年中式料理經驗的邱志義師父，今天施展他的精湛的料理手法，
帶來這道極品養生烏骨雞，使用了海蔘、魚翅、鮑魚、干貝、百靈菇、粉光蔘、
靈芝、人蔘鬚等八種珍貴食材，搭配烏骨雞經慢火燉煮，濃郁的香味流連於唇齒
之間～
材料：
烏骨雞1隻、 海蔘1兩、 魚翅1兩、 鮑魚5粒、 干貝5粒、 百靈菇50g、 粉光蔘1錢、
靈芝1錢、 人蔘鬚2錢、 栗子10粒、 香菇10朵、 紅棗5粒、 雞高湯250cc、
水1000cc
做法：
1‧汆燙過的烏骨雞放入鍋中，蔘鬚洗過放入，倒入雞高湯和水。
2‧將栗子、紅棗、百靈菇片、靈芝、鮑魚洗淨放入。
3‧干貝、香菇泡熱水，連同粉光蔘、切塊海蔘一起放入。
4‧將發好的魚翅修邊加入一起以小火燉煮1小時即可。
高鈣三寶果汁 歐陽英 ＊ 重播 01/24 節目內容
以推廣生機飲食為已任的健康飲食達人歐陽英老師，今天又將帶來拿手的
健康飲品。針對孕婦特別設計的高鈣三寶果汁，美味兼具營養的口感不單
對媽媽有益，連小朋友都愛不釋手。
材料：
鳳梨200g、蘋果1個、大豆卵磷脂粉1小匙、小麥胚芽粉1小匙、啤酒酵母粉1小匙、
黑芝麻粉1小匙
做法：
1‧將蘋果、鳳梨洗淨切塊。
2‧將鳳梨塊、與蘋果連皮帶籽，放入磨汁機磨出原汁。
3‧將大豆卵磷脂粉、小麥胚芽粉、啤酒酵母粉、黑芝麻粉倒入果汁，
調勻即可食用。
蕃茄柳橙汁 歐陽英 ＊ 重播 01/24 節目內容
以推廣生機飲食為已任的健康飲食達人歐陽英老師，今天又將帶來拿手的
健康飲品。而能夠去除體內自由基的蕃茄柳橙汁，則可以調理改善身體，
據說對防治癌症也有幫助～
材料：
帶皮柳橙1個、去皮柳橙1個、中蕃茄1個、小檸檬1/2個
做法：
1‧將柳橙、去皮檸檬、蕃茄洗淨切塊，用磨汁機磨出原汁，現榨現喝。
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