金包銀炒飯－阿基師菜單

 

材料：蛋黃、米飯、罐頭鮪魚

調味料：鹽、洋蔥粉、蒜頭粉

做法：

1.飯用略少的水煮熟＞快速撥鬆、吹涼＞備用

2.蛋黃2粒拌一份米飯

3.少油熱鍋＞下白飯慢火炒到米粒香鬆，感覺會彈跳的程度＞下調味料、

  鮪魚罐頭＞略翻炒即可

 

 

 

翡翠淋醬－阿基師菜單

材料：青豆仁、蝦仁、薑

調味料：太白粉水、鹽

做法：

1.青豆仁加水，以果汁機打成漿狀＞備用

2.爆香薑＞加入豆泥乾炒

3.下蝦仁略炒＞下豆泥汁略滾＞下鹽調味＞起鍋前以太白粉水芶芡

  ＞成翡翠醬

4.醬汁淋在炒飯上即成







資料來自於幸福補習班阿基師改造菜單





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