珍愛食譜

薏仁雞條+杜仲腰花  周丹薇  





                                          ＊重播 02/19 節目內容








薏仁雞條   周丹薇





今天的主廚是淡出演藝圈，好久不見的美女周丹薇。近年來積極推廣保肝護肝
工作的她要帶來美味的拿手好菜～薏仁雞條。酥嫩爽口的雞腿肉淋上薏仁濃湯後，味美肉香，不管大人小孩都愛吃~

材料： 
薏仁100g、 雞腿3支、  薑5片、  綠色花椰菜 三朵、  蔥2支 




 
　
調味料 ：
醬油3大匙、  酒少許、  鹽少許 




 
 
　
作法： 
1‧雞腿去骨備用。

2‧雞腿肉泡醬油、酒、薑片、蔥段，醃漬20分鐘入味。

3‧先將雞骨洗淨過水，再放入泡了2小時的薏仁、2片薑、加入1000cc水，
      燉煮30分鐘，起鍋前加入少許的鹽。
 
4‧花椰菜去粗皮切小朵，汆湯起鍋後，泡冷水備用。

5‧起油鍋，把雞腿肉面朝下放入，炸至金黃色撈起，切條。

6‧將雞條放在薏仁濃湯上，再放上花椰菜即可。
 







 
　
杜仲腰花  周丹薇

今天的主廚是淡出演藝圈，好久不見的美女周丹薇。近年來積極推廣保肝護肝
工作的她要帶來美味的拿手好菜～杜仲腰花，利用常見的杜仲與腰花的結合，
吃起來不止鮮嫩可口，滑潤不膩，還能滋補強身喔。