如何快速煮仙草雞~阿基師偷吃步－珍愛食譜

May 01 Mon 2006 07:57
如何快速煮仙草雞~阿基師偷吃步

如何快速煮仙草雞~阿基師偷吃步

1.雞湯一鍋煮滾以水5與仙草1-(水5碗:仙草1碗)的比例.加入切塊的仙草攪拌開來
(或用打蛋器也ok),待滾熄火.

2.湯不可滾太久,仙草會全部融化,沒有化開也無所謂.只要湯汁有味道即可

3.阿基師建議保留少許未溶化的仙草塊.不僅口感較佳也豐富湯汁內容.
***仙草塊含澱粉質.吉力丁等膠質.可豐富湯的內容