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煮出不漏餡又好吃的湯圓
湯圓冷凍太久.破了.
方法:
1.取一個噴水壺.將冷凍的湯圓放盤子上.噴上水.在滾上糯米粉(只能用同性質的糯米粉).
類似滾元宵的方法.裂痕即可補上.
2.水滾下鍋.煮至湯圓浮起(此時內餡尚未熟).等湯元脹大.撈出放冰水中.急速降溫才會Q.
撈出放碗中.淋上香吉是果汁.不僅口味match 且沒有糖水的高熱量.
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