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如何做出滑嫩的蕃茄炒蛋~阿基師偷吃步
避免
1.水水的2
.蛋和番茄分離
作法
1.鍋中加油1T.下切片的蕃茄炒熱.下少許高湯.加熱讓茄紅素釋出後.(茄紅素釋出蕃茄和蛋
才會融合).盛盤.
2.高湯(or水)1T加太白粉少許調勻.(加高湯.湯的鮮味才會出來)
3.鍋中下油1T.小火.撥動打散的蛋.至5分熟.
4.加番茄一起翻動或勻.在加太白粉水或勻即可.
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