close
酥炸雞柳條野菜沙拉DIY
【聯合晚報╱記者楊美玲/台北報導】
 |
| 酥炸雞柳條野菜沙拉。 記者曾吉松／攝影 |
材料：
鴨兒芹、洋蔥、蘆筍、玉米、番茄、雞腿肉、日本水芹菜
醬汁：
芥末子、日式醬油、
味醂、鹽、白菊醋、
香油
作法：
1.雞腿肉先洗淨切條、
然後將適量的地瓜粉、太白粉和高筋麵粉混合拌勻，再將切條的雞腿肉裹粉備用。起油鍋，將沾粉的雞腿肉下鍋去炸，約炸2分鐘即可撈起瀝油。
2.洋蔥洗淨切細絲，然後過水約10分鐘去腥；鴨兒芹洗淨切段約1.5公分，
與洋蔥絲一起拌。
3.將蘆筍、番茄、日本水芹菜洗淨切好並呈盤，然後將炸好的雞腿肉、洋蔥絲、
鴨兒芹全裝盤擺在一起，最後再淋上醬汁，即可食用。
小叮嚀：
洋蔥切細絲，需先過水去腥，洋蔥辛辣味才不會太嗆，甜味才會出來；
另外，所有的蔬菜都要將水瀝乾才可盛盤，之後淋上醬汁才可入味。
＊資料來源： 聯合新聞網 消費流行 美味廚房
全站熱搜
留言列表
我的連結 
