酥炸雞柳條野菜沙拉DIY



【聯合晚報╱記者楊美玲/台北報導】


酥炸雞柳條野菜沙拉。
記者曾吉松/攝影

材料:
鴨兒芹、洋蔥、蘆筍、玉米、番茄、雞腿肉、日本水芹菜

醬汁:
芥末子、日式醬油、
味醂、鹽、白菊醋、
香油

作法:
1.雞腿肉先洗淨切條、
然後將適量的地瓜粉、太白粉和高筋麵粉混合拌勻,再將切條的雞腿肉裹粉備用。起油鍋,將沾粉的雞腿肉下鍋去炸,約炸2分鐘即可撈起瀝油。

2.洋蔥洗淨切細絲,然後過水約10分鐘去腥;鴨兒芹洗淨切段約1.5公分,
    與洋蔥絲一起拌。

3.將蘆筍、番茄、日本水芹菜洗淨切好並呈盤,然後將炸好的雞腿肉、洋蔥絲、
   鴨兒芹全裝盤擺在一起,最後再淋上醬汁,即可食用。

小叮嚀:
洋蔥切細絲,需先過水去腥,洋蔥辛辣味才不會太嗆,甜味才會出來;
 另外,所有的蔬菜都要將水瀝乾才可盛盤,之後淋上醬汁才可入味。 








*資料來源: 聯合新聞網 消費流行  美味廚房





創作者介紹
創作者 felisatw 的頭像
felisatw

珍愛食譜

felisatw 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()