珍愛食譜

今日秀主題：【兒童節特別企劃】





【微波爐出兒童餐】  起司蛋糕 詹姆士

食材：
蛋1個、cream起司40g、砂糖、低筋麵粉10g、鮮奶油1大匙、薄荷葉3片、檸檬皮屑1/2顆、
糖粉適量、香草冰淇淋3球、巧克力醬少許









做法：
1‧取一碗，將蛋黃及蛋白分開後，用電動打蛋器將蛋白打至發脹，先加入10g砂糖打勻後，
      再放入15g的砂糖打均勻。

2‧將cream起司放入微波爐15秒（不加保鮮膜），取出後加入蛋黃、砂糖1大匙拌勻後，
      再加入鮮奶油、檸檬皮屑、低筋麵粉用打蛋器打勻。

3‧取1/3的步驟1加入步驟2中，用打蛋器打勻後，再加入剩餘2/3的步驟1、少量鮮奶油打勻後，
      倒入器皿內，封保鮮膜並在表面戳洞微波2分10秒。

4‧將起司蛋糕倒扣鋪盤，並擺上香草冰淇淋，淋上巧克力醬，灑上糖粉，擺入薄荷葉裝飾即可













大陸有位農民，發現有隻乳牛產量日漸減少，是因為乳牛會在農民擠完牛奶後，偷偷把自己的奶喝掉。





















【愛注意出兒童餐】  薯條大阪燒  郭主義

食材：
冷凍薯條200g、雞蛋6粒、培根50g、沙拉醬1小條、香鬆適量

做法：
1‧起鍋熱1匙油，將薯條下鍋煎至金黃色，接著放入培根炒香，再將蛋液倒入鍋中。

2‧同上鍋，蓋上鍋蓋，底面煎香後，掀蓋翻面再蓋上鍋蓋煎香。

3‧起鍋翻面盛盤，最後擠上沙拉醬，灑上香鬆即可。








愛爾蘭流傳一句以馬鈴薯為主角的俗語～世界上有兩件事不能開玩笑：婚姻和馬鈴薯。
















【五分鐘出兒童餐】法式草莓香蕉卷 吳秉承

                           










食材：
七味粉1大匙、罐頭鮪魚半罐、白飯2碗、檸檬1顆、白芝麻1匙、九層塔末2匙

調味料：
沙拉醬2大匙、番茄醬2匙

做法：
1‧預熱電鍋。
2‧取一水晶碗，將鮪魚肉擰碎，加入調味料混合拌勻。

3‧取一水晶碗，白飯拌入七味粉、九層塔末、鹽1匙、白芝麻、鮪魚肉拌勻，後取量50g重。

4‧模具入鍋底定位，放入50g重白飯入模型中，用湯匙沾少量油，輕壓成形(不可太緊實)。

5‧依上步驟作法做數個後，蓋鍋蓋3分鐘，見底部有焦粑，翻面，兩面煎至酥香後，取出入盤。

3‧最後將沙拉醬1大匙 + 1/2大匙番茄醬混合拌勻，擠在米堡表層搭配食用即完成。

阿里巴巴取寶藏時，用『芝麻開門』來當通關密語，是因為在中東人眼中“芝麻”擁有驚人的能量。

















資料來源： 型男大主廚