珍愛食譜

播出時間：11/13(四) 料理大對決

料理對決主題：沒時間！冰箱大清倉！滷味 速食 變身料理




 
老饕：郭月英 吳恩文 程安琪  











 
來賓： 蔡萬利老師

 
菜名： 滷味披薩/鮮果雞腿沙拉

滷味披薩






材料：  
什錦滷味適量、冷凍比薩皮一個、起司絲150g 








調味料：
番茄醬半碗、滷味滷汁一碗、黑胡椒1/4小匙 

做法： 
1‧所以滷味切小塊，冷凍比薩皮解凍備用。 

2‧番茄醬、滷味滷汁和黑胡椒混合，塗抹在餅皮上，放上滷味塊，灑上起司絲 。

3‧放入烤箱以上火200／下火180度，烤至起司絲融化微焦即可 。

鮮果雞腿沙拉

材料：
速食店的炸雞腿兩隻、火龍果 3/4顆、蘋果1顆 







調味料：
原味優格3大匙、蜂蜜1/2大匙、綜合堅果一大匙、檸檬汁1小匙 

做法： 
1‧蘋果、火龍果切成適當丁狀 。

2‧雞腿入烤箱烤熱，去骨切成適當大小丁狀，排盤後灑水果丁。
 
3‧原味優格等調味料混合以後淋在雞腿丁上即可。












 

來賓： 張麗蓉老師

菜名： 咖哩毛肚麵/馬鈴薯濃湯










 
 咖哩毛肚麵

材料：
毛肚 6兩、麵條一份、洋蔥 1個、青蒜切絲少許、高湯2000 cc、咖哩粉 100g、
糖心蛋3個








調味料：
鹽1/2茶匙 











做法： 
1‧起油鍋炒香洋蔥與咖哩粉後，將高湯倒入煮沸後調味。 

2‧將拉麵放在鍋裡煮8分鐘熟後撈起漂水，毛肚川燙備用。 

3‧將煮熟的拉麵放在碗中，再將步驟1的咖哩高湯放入碗中。 

4‧毛肚切片鋪在拉麵上，再放入糖心蛋青蒜絲與高湯即完成此道料理。

馬鈴薯濃湯

材料：
薯條 1碗、高麗菜丁 1碗、洋蔥1/2個、紅蘿蔔1/2 條、西芹 1根、月桂葉 2 片、
高湯 1000 cc、蕃茄醬 3 大匙、或麵包丁適量 







調味料 : 
鹽 1小匙、洋香菜末適量









做法： 
1‧薯條加紅蘿蔔丁與切碎的西芹、蔬菜類和月桂葉與高湯一起煮開，
       再加入蕃茄醬。 

2‧把蔬菜湯分數次用果汁機中打成泥後，再回鍋加熱後再加入鹽調味。 

3‧最後加入烤乾的麵包丁與洋香菜末即可。

資料來源：中天電視 冰冰好料理