close
材料：
前腿絞肉 半斤（二人份）、山東白菜 半顆、糯米飯 半碗、筍片 1支、香菇 3片、
蛋 1顆、水(高湯) 1碗、蔥 1支、薑 1塊
調味料：
酒、胡椒粉、鹽、醬油、糖 各少許
做法：
1‧薑切末、蔥切末；山東白菜剝成一片一片舖於砂鍋底，備用。
2‧絞肉加入醬油、鹽、酒和糖調味抓馬後，加入糯米水，持續拍打出聲至肉變得
紮實後，捏成拳頭大的肉球。
3‧起油鍋將肉球炸至金黃，取出放在舖在砂鍋的白菜葉上包好。
4‧薑切片、香菇切片，放入一油鍋中爆香，再放入醬油、糖、 筍片，倒入水
成為高湯。
5‧將高湯倒入砂鍋中，大火燒10分鐘後煮開，改成小火燜煮 1-2小時即可。
轉載自 食全食美官方網站
全站熱搜
留言列表
我的連結 
