鮮人蔘清燉湯 鮮人蔘麻油薑雞飯 白明恕/洋蔥牛肉飯 百頁豆腐兩吃 于美人






鮮人蔘清燉湯 白明恕

專研新鮮人蔘數十年的人蔘達人--白明恕老師,今天為大家帶來的鮮人蔘清燉湯,
不但幫你調經補氣、舒筋活血,自然而然地讓你擁有好氣色!還有鮮人蔘麻油薑
雞飯,濃濃的麻油與老薑香氣,還有淡淡的蔘香,營養也都溶入晶瑩的米粒中,
吃進嘴裡時,瞬間散出的絕妙美味,讓你無法拒絕的想一吃再吃~
     


材料:
鮮人蔘1支、老薑6片、水6碗、黃耆少許、枸杞少許、天麻少許、辣椒少許


調味料:
鹽少許、白胡椒粉少許

做法:
1‧人蔘切片放入陶瓷甕中,加入薑片、水、黃耆、枸杞、天麻、鹽、白胡椒粉,
      用耐熱保鮮膜包好甕,蓋上甕蓋以免蒸發。

2‧用電鍋燉煮,外鍋需加水三次才能持續加溫燉煮2小時食用時,早晚各取一碗
      加些黃耆、枸杞,密封燉煮飲用。









鮮人蔘麻油薑雞飯  白明恕

材料:
胡麻油1/2碗、薑泥半斤、鮮人蔘1支、紅棗適量、全雞1隻、糯米4杯、醬油1大匙、
香菜1把


做法:
1‧老薑拍碎,切成細末;鮮人蔘切片,加紅棗燉湯備用;全雞去骨,切成雞丁;
      糯米浸泡1小時備用。

2‧胡麻油倒進熱鍋、用大火把薑泥爆香,加入雞肉丁煽炒。

3‧將浸泡好之糯米翻炒至透,加入燉好的人蔘片及湯汁,加鹽、胡椒粉調味。

4‧炒至人蔘與糯米融合,盛入鍋中包2層保鮮膜,加蓋用電鍋蒸熟即可。
      用麻油加醬油爆薑丁,食用時拌入飯中,灑上香菜更美味。










洋蔥牛肉飯 于美人

材料:
去骨牛小排500g、洋蔥2顆

調味料:
清酒2/3杯、味醂1/2杯、醬油1杯、水2杯、糖2.5匙



做法:
1‧起油鍋,將牛小排炒至完全變色。

2‧洋蔥切細絲,放入一起拌炒,加入清酒、味醂、醬油、水,蓋上鍋蓋煮至洋蔥
      變軟加入糖,再蓋上鍋蓋略微燜煮,即可淋在飯上食用。











百頁豆腐兩吃 于美人


材料:
百頁豆腐3條、蒜苗1根



調味料:
油1大匙、胡椒鹽少許、番茄醬少許、紅麴醬油3大匙




做法:
1‧蒜苗切段,紅麴醬油加水攪勻備用。

2‧百頁豆腐切塊,入油鍋煎至兩面微焦,食用時搭配胡椒鹽或番茄醬,
      即為乾煎百頁豆腐。

3‧將百頁豆腐煎至兩面上色後放入蒜苗翻炒,加入醬油水,蓋上鍋蓋稍微燜煮,
      即為蒜燒百頁豆腐。








* 資料來源: beauty10 圓滿生活家










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