【芋棗】
材料：
芋頭 600g、棗泥 400g、澄粉 75g、麵粉 75g、太白粉 適量、白油 75g、糖 2大匙
做法：
1‧取一容器，放入蒸熟的芋泥，入白油、澄粉、糖拌勻備用。
2‧棗泥揉成長條狀後，切成小塊備用；芋泥揉成長條狀，也切成小塊。
3‧將棗泥餡包入芋泥中，揉成長橢圓形，裹上太白粉，入鍋炸成金黃色即可。
【芋頭米粉湯】
材料：
芋頭 1顆、米粉 200g、香菇 2朵、瘦肉 30g、金鉤蝦 少許、芹菜 1支、蒜苗 1支、
高湯 400g、油蔥酥 少許、高麗菜 適量、紅蘿蔔 1小塊
調味料：
淡色醬油 適量、胡椒粉 少許
做法：
1‧去皮洗淨的芋頭，一半切片、一半切塊，備用。
2‧芋頭片和芋頭塊入鍋中油炸至金黃撈起，搗碎切片芋頭，備用。
3‧香菇切絲；瘦肉切絲；蒜苗切段；高麗菜切條；芹菜切末； 紅蘿蔔切片，備用。
4‧爆香蒜苗、香菇絲、肉絲、金鉤蝦之後，入高麗菜和紅蘿蔔片，加入高湯、
芋頭續煮。
5‧煮滾後，入油蔥酥、胡椒粉、淡色醬油調味，並將米粉放入煮至入味，起鍋前
下芹菜末即可。
【蜂蜜生薑燒】
材料：
梅花肉片 150g、 高麗菜 50g、薑 30g、小黃瓜 1/2條、蕃茄 1/2粒
醬料：
柴魚湯 5大匙、醬油 2大匙、味醂 1大匙、清酒 1小匙、 水 1大匙、蜂蜜 1大匙
做法：
1‧高麗菜切絲泡水，備用；蕃茄切花、小黃瓜切片擺盤、高麗菜絲撈出擺盤，備用。
2‧薑磨成泥，備用；取一深鍋，入柴魚湯、清酒、醬油、味醂、蜂蜜混合，
煮開成綜合醬料。
3‧梅花肉片沾上太白粉，放入一平底油鍋煎至兩面焦黃。
4‧取醬汁倒入鍋中，入薑泥，收汁後倒入擺盤中即可。
【醬燒鮭魚排】
材料 ：
鮭魚 1片、蔥白 2支、紅椒 少許、青椒 少許、太白粉少許
醬料：
醬油 50cc、味醂 50cc、水 100cc
做法：
1‧取一平底鍋加熱，下少許油，放入鮭魚煎兩面焦。
2‧以味醂、醬油、清酒、水調味，放入蔥白，加熱收湯汁。
3‧放入青紅椒即可起鍋擺盤。
轉載自 食全食美官方網站
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