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材料 ：
蝦仁 150g、花枝漿 150g、餛飩皮 100g、起司絲 50g、起司片 4片
醬料：
紅麴醬 1大匙、沙拉醬 300g、酸黃瓜 1條
做法：
1‧先將起司絲放入小碟中，入蒸籠蒸至融化，再鋪上起司片，放入冰箱待冷卻後，
取出切丁，備用。
2‧餛飩皮切成絲；紅麴醬、沙拉醬拌勻備用。
3‧蝦仁拍碎拌入花枝漿攪拌至均勻，捏成球狀，包入切好的起司丁備用。
4‧將起司球裹上餛飩皮，入油鍋炸3分鐘即可。
5‧將紅麴沙拉醬用擠花袋在盤子上做成盤飾，放上做好的起司球及酸黃瓜擺盤即可。
材料：
長糯米 600g、蝦米 30g、小香菇 12朵、豬肉 150g、芋頭 100g、紅蔥酥 30g、
魚鬆 50g、香菜 25g
調味料：
醬油 5大匙、糖 2大匙、胡椒粉 1大匙、香油 半碗、海山醬 1碗
醃小黃瓜材料：
蒜頭4粒、小黃瓜 2條、鹽 1/2小匙、糖 2大匙、白醋 1小匙
做法：
1‧小黃瓜切片放入塑膠袋中，蒜頭切成片放入，放入糖、鹽、白醋、香油，
搖一搖之後放入冰箱冷藏靜置。
2‧豬肉切丁；芋頭切丁，備用。
3‧炒鍋加入香油，大火將肉丁、香菇、蝦米炒香後，再將芋頭、紅蔥酥炒香。
4‧入醬油、水、胡椒粉、糖調味；煮滾後，將配料撈起，備用。
5‧將配料裝入容器中，鋪上洗淨浸泡過的糯米，再加入煮好的調味湯汁。
6‧入蒸籠蒸到米熟透，取出後倒扣盤中，淋上海山醬，再放上小黃瓜、香菜、
魚鬆即可。
轉載自 食全食美官方網站
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