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卡滋泡菜牛肉捲   潘盟仁/蘋果咖哩雞   高捷







卡滋泡菜牛肉捲   潘盟仁




                          

材料：
無骨牛小排片12片、韓式泡菜100g、珠蔥50g、海苔片4張、蛋2顆、
高麗菜絲少許、小黃瓜切片1條、麵粉適量、麵包粉適量、芥末醬適量、
炸豬排醬適量
※牛肉可以豬肉片代替

做法：
1‧三片牛肉片直放鋪底，海苔切成約15公分寬、20公分長鋪在肉上。

2‧將珠蔥切約15公分，橫放在海苔上。

3‧韓式泡菜將汁擠乾擺上，捲起。

4‧依序沾上麵粉、蛋汁、麵包粉後，下中高溫油鍋炸約 2分鐘，撈起切塊。
       ※牛肉捲要盡量往下壓才能完全沾覆麵包粉。

5‧切好的牛肉捲擺盤，放上高麗菜絲，黃瓜片裝飾； 或是擠上芥末醬、
      炸豬排醬裝飾，即可完成。








 

蘋果咖哩雞   高捷




                




材料：
蘋果3個、雞腿2支、洋蔥1個、老薑1塊、甜味咖哩塊1個、糖1大匙、雞粉適量、
葡萄乾適量

做法：
1‧蘋果切丁、洋蔥切塊備用。

2‧雞腿去骨去皮後切丁，再放入雞粉抓勻入味。

3‧起鍋熱油放入薑片爆香後，放入雞腿塊炒香，加入洋蔥、水， 再把咖哩塊
      放入扮勻；最後把蘋果丁放入，等醬汁煮滾。 

4‧起鍋前倒入牛奶，撒上葡萄乾即可完成。












＊資料來源： 食全食美官方網站