珍愛食譜

綠豆、薏仁、木耳 煮鍋清涼甜湯

對廚藝有興趣，不妨自己下廚燉煮綠豆湯、紅豆湯、薏仁湯等清熱消暑的甜品，可加點白木耳、百合增加口感。

夏季清爽蔬果 清炒涼拌皆宜

當令便宜、品質又好的冬瓜、絲瓜、蘆筍、竹筍，不論清炒、煮湯或是切塊後直接擠上甜甜的美乃滋，爽口又營養呢！

【材料】
鮮荷葉20克、冰糖適量

【作法】
將荷葉以1,000c.c.的水煎煮至800c.c.，再加冰糖調味即可。

《消暑茶DIY》天生白虎湯


【聯合報／記者周小仙／報導‧記者陳立凱／攝影】

【材料】
西瓜

【作法】
中醫稱西瓜為「天生白虎湯」，夏天適量吃西瓜絕對能一消暑氣，也可打成西瓜汁飲用，效果與吃西瓜相同。

《消暑茶DIY》西瓜翠衣飲


【聯合報／記者周小仙／報導‧記者陳立凱／攝影】

【材料】
西瓜皮、蓮葉、冬瓜皮各10克、
冰糖適量

【作法】
材料放入1,000c.c.的冷水中煮至水滾，最後加入冰糖調味。

《消暑茶DIY》薄荷菊花飲茶


【聯合報／記者周小仙／報導‧記者陳立凱／攝影】

【材料】
杭菊花10克、鮮薄荷葉4克

【作法】
用500c.c.開水沖泡，隨泡隨飲。

《消暑茶DIY》生脈散


【聯合報／記者周小仙／報導‧記者陳立凱／攝影】

【材料】
黨參3錢、麥門冬3錢、五味子2錢、冰糖適量

【作法】
將所有材料放入1,000c.c.的冷水中，煮至滾開，再以冰糖調味即可。

《消暑茶DIY》烏梅湯

【聯合報／記者周小仙／報導‧記者陳立凱／攝影】

【材料】
烏梅一兩、山楂5 錢、陳皮5 分、桂花1錢、冰糖適量

【作法】
材料放入2,000c.c.的水煮開後， 加適量冰糖調味， 放涼即可飲用。

＊ 資料來源：　聯合新聞網　快活周報  美食報報報  料理點心講座