珍愛食譜

【八分鐘兩道指定菜】馬鈴薯炒肉末 & 培根高麗菜→阿基師教你做

馬鈴薯炒肉末







                     

食材：
馬鈴薯1個、豬絞肉100克、青蔥1支、蒜仁2顆、辣椒1支、玉米粒1大匙

調味料：
白胡椒粉、鹽1茶匙、香油

做法：
1‧馬鈴薯切0.5公分小丁入170-180度油鍋炸熟撈起、蔥切蔥花、辣椒切末、蒜拍扁。

2‧同鍋餘油炒絞肉，放入馬鈴薯、辣椒、蒜瓣和3湯杓熱水加蓋煨煮。

3‧以鹽和白胡椒粉調味，再加入玉米粒拌勻，起鍋前加蔥花和香油即可。

培根高麗菜








                   

食材：
高麗菜1/3顆、培根2片、青蔥1支、辣椒1支、蒜仁2顆、高湯100c.c.

調味料：
鹽

做法：
1‧高麗菜切寬片放入塑膠袋與1茶匙鹽搖勻備用。

2‧培根切2公分段、辣椒切斜片、蔥切斜段、蒜拍扁。

3‧起鍋加1匙油，下培根、辣椒和蒜瓣爆炒出香氣，放入高麗菜和高湯加蓋燜煮至軟，
      最後加上蔥段翻拌即可。

資料來源： 型男大主廚