【香蒜拌花生】
材料 ：
油花生 80g、蒜苗 2支、香菜 1小把、辣椒 1支、蒜頭 2粒、醬油膏 1大匙、烏醋 少許、
香油 少許、糖 1小匙
做法：
1‧蒜苗、香菜、辣椒和蒜頭切碎，備用。
2‧取一容器，放入油花生和辛香料，並加入香油、糖、醬油膏、烏醋即可。
【蒜炒五花肉】
材料：
五花肉 200g、青蒜 1支、芹菜 1小把、辣椒 1支、蒜頭 2粒 、小魚干 適量、豆干 2塊、
菜脯 適量、香油 少許、糖 1匙、 辣椒醬 1小匙、辣豆瓣醬 1小匙、烏醋 少許、
醬油膏 1大匙
做法：
1‧蒜苗切斜段；芹菜切段；豆干切條；三層肉切條；辣椒切片；蒜頭切片；
菜脯切條，備用。
2‧鍋中入油爆香五花肉、豆干後，加入蒜苗、辣椒、蒜頭、小魚干 、菜脯翻炒片刻。
3‧放入豆瓣醬、辣椒醬、醬油膏、糖調味，嗆入米酒，放入芹菜續炒至入味，
起鍋前淋上香油即可。
【韭菜花雞米粒】
材料：
熟雞腿 1隻、韭菜花 200g、蔥 2支、辣椒 2支、蒜頭 3粒、法國麵包 1條、醬油 1大匙、
蠔油 1茶匙、糖 1茶匙、 胡椒粉 1/2茶匙
做法：
1‧韭菜花切末；蒜頭切片；蔥切末；辣椒切末；法國麵包切片、 雞腿肉去骨切丁，
備用。
2‧蒜頭入油鍋，爆香後加入雞丁和醬油、蠔油調味。
3‧最後加入韭菜、蔥、辣椒拌勻，起鍋前入胡椒粉即可，食用時與法國麵包搭配。
【杏鮑菇雞絲】
材料：
熟雞胸肉 300g、杏鮑菇 200g、辣椒 2支、香菜 2根、薑 2片、豆干 2塊、雞粉 1茶匙、
糖 1茶匙、香油 1茶匙、蒜頭 5個、辣油 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙
做法：
1‧雞胸肉切絲；杏鮑菇切絲汆；蔥切絲，備用。
2‧香菜切段；薑切絲；辣椒切絲；蒜頭切末備用；豆干切絲，備用。
3‧取一容器放入雞肉和切成絲的辛香料、豆乾絲；接著放入香油、糖、雞粉、
胡椒粉、辣油拌勻。
4‧最後放入汆好的杏鮑菇攪拌均勻，即可。
轉載自 食全食美官方網站
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