珍愛食譜

真情鳳梨蝦球  連靜雯 & 李燕/家常炒茄子  王耿豪   大明星來下廚

真情鳳梨蝦球  連靜雯 & 李燕   大明星來下廚





            

主食材：
蝦仁10隻

副食材：
罐頭鳳梨1碗、雞蛋3顆、太白粉、巧克力米

調味料：
美乃滋

做法：
1‧取一水晶碗，放入蝦仁打進3顆蛋白拌勻後，再均勻沾裹太白粉，備用。

2‧起油鍋，放入裹好粉的蝦球油炸至金黃上色，取出瀝油備用。

3‧將鳳梨切片排盤，放上炸好的蝦球，擠入美乃滋、灑上巧克力米即完成。

家常炒茄子  王耿豪   大明星私房菜






                    

主食材：
茄子2根

副食材：
蒜末(很多)、蔥花、大辣椒1根

調味料：
醬油、烏醋、鹽巴

做法：
1‧先將茄子切滾刀片狀，備用。

2‧起鍋熱油，爆香蒜末、辣椒末，放入茄子拌炒均勻後，加少許高湯加鍋蓋悶軟。

3‧同上鍋，茄子悶軟後加入醬油、鹽巴調味，最後加烏醋、蔥花拌炒即完成。

 












大明星指定菜：腐乳高麗菜→阿基師