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薄荷羊小排  賈欣恵/倪式炸豬排  小馬 大明星來下廚

薄荷羊小排  賈欣恵 & 姐姐  大明星來下廚




                  

主食材：
羊肋排4排

副食材：
麵包粉、橄欖油、薄荷醬、白酒醋、紅葡萄酒

擺盤用：
新鮮薄荷葉、花椰菜2朵、蕃茄

調味料：
黑胡椒粉、細砂糖、鹽巴

做法：
1‧取一水晶碗，以適量鹽巴、黑胡椒、橄欖油、紅葡萄酒醃羊小排15分鐘，
      備用。烤箱預熱180度，備用。

2‧將醃漬好的羊小排均勻裹上麵包粉，放進烤箱烤5分鐘。
       製作醬汁：
       起鍋，加入適量的水、白酒醋、細砂糖和薄荷醬燉煮醬汁。

3‧將烤好的羊小排入盤排列，表面上淋上醬汁，再以新鮮薄荷葉、花椰菜、
       番茄或紅蘿蔔裝飾盛盤即可。

倪式炸豬排  小馬 & 姐姐   大明星來下廚





                  

主食材：
大里肌肉(切片)

副食材：
雞蛋5顆、麵包粉、蒜頭(去皮)、綠色花椰菜、番茄、辣椒醬

調味料：
醬油

做法：
1‧取一水晶碗，以些許醬油、蒜頭醃漬里肌肉片約10分鐘，備用。

2‧將醃好的里肌肉片均勻沾裹上蛋液和自備的麵包粉，備用。起油鍋，
     下裹好粉的里肌肉片油炸至金黃上色，撈起瀝油備用。

3‧將炸好的里肌豬排切成適量大小，再以燙好的綠色花椰菜、番茄裝飾盛盤
      即完成。 

大明星指定菜：蒜泥蒸蝦→阿基師




特色：
1‧蝦子要用蒸的   2‧蒜頭切細末即可  3‧冬粉與蝦子味道要結合

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