珍愛食譜

五汁飲     歐陽英

具有二十多年食療經驗，推廣生機食療的養生專家─歐陽英老師，今天要介紹大家
好喝又健康的生機飲品。有加了五種蔬果，能幫助利水的五汁飲，讓你每一滴都能
喝到最精華的天然滋味！

材 料：
蘋果1顆、大黃瓜1/4條、苦瓜1/4條、青椒1/2個、西洋芹2片

做法：
1‧所有材料洗淨，然後連皮切塊。

2‧用磨汁機磨出原汁，趁鮮飲用。

青木瓜鳳梨汁     主廚：歐陽英

促進乳腺發育的青木瓜鳳梨汁，讓你每一滴都能喝到最精華的天然滋味！

材料：
青木瓜1個、鳳梨200g

做法：
1‧青木瓜去皮去籽，鳳梨去皮，二者切塊。

2‧用磨汁機磨出原汁300cc，現磨現喝。

山藥蘋果汁  歐陽英

富含酵素，養顏美容的山藥蘋果汁，讓你每一滴都能喝到最精華的天然滋味！

 材 料：
 日本山藥150g、 蘋果1個、 老薑1小塊

做法：
1‧山藥去皮，蘋果連皮帶籽，老薑洗淨，全部切塊。

2‧用磨汁機磨出原汁，趁鮮飲用。

牛蒡葡萄汁    歐陽英

補血的牛蒡葡萄汁，讓你每一滴都能喝到最精華的天然滋味！

材料：
牛蒡1小條、葡萄30粒

做法：
1‧牛蒡洗淨連皮切小段，葡萄洗淨連皮帶籽。

2‧用磨汁機磨出汁，現磨現喝。

香腸薯塊沙拉   黃景龍

有料理界貝克漢之稱的帥哥主廚黃景龍，今天要為我們帶來簡單又好吃的快速料理－香腸薯塊沙拉。富有嚼勁的德國香腸，和鬆軟的馬鈴薯塊，一起用芥末籽沙拉醬
拌勻，多層次的口感享受，絕對讓人欲罷不能喲！

材 料：
德國香腸4條、馬鈴薯2顆、香菜梗末適量

調味料：
蜂蜜芥末醬3大匙、芥末籽醬3大匙、



做法：
1‧馬鈴薯放入滾水煮熟，取出放入冷水去皮，切塊拌成碎泥狀。

2‧德國香腸切小段，放入滾水汆燙，水滾後起鍋放涼。

3‧取一大碗，將馬鈴薯泥、德國香腸、蜂蜜芥末醬、芥末籽醬拌勻，再加入
      香菜梗末 拌勻即可。

台式滷麵    于美人

材 料：
油麵1包、大白菜半棵、肉焿200g、芹菜3支、香菜末適量、蝦米3大匙、蒜末1大匙、
肉末適量

調味料：
醬油2大匙、柴魚粉1包、冰糖2大匙、鹽適量、胡椒粉適量、太白粉水1/2杯、
黑醋適量

做法：
1‧油麵放入滾水，水滾後撈出備用。

2‧大白菜切絲、芹菜切末備用。

3‧起油鍋，爆香蝦米、蒜末，再加入肉末拌炒，加醬油、大白菜絲略炒至軟後，
      加水淹過食材。

4‧加入柴魚粉、肉焿，蓋上鍋蓋，煮滾後，加冰糖、鹽、胡椒粉調味，
      以太白粉水勾芡。

5‧放入油麵拌開，食用時加入黑醋、香菜末、芹菜末即可。