珍愛食譜

豆腐減重法 不必餓肚子

【記者周小仙／報導】

豆腐不只是中國偉大的發明，它還集合營養、健康、低卡多項優點。只要加點
廚意巧思，就是一道很棒的自製豆腐代餐，再也不用花錢買外頭貴得嚇人的代餐包！

纖體達人／陳力平醫師

品悅診所：02-2833-3023　
台北市中山北路五段647號2樓
品悅診所纖體醫學中心院長

使用時機

愛吃美食又怕胖、想減肥的美眉。

原理

利用豆腐所含的優良蛋白質與適量澱粉，搭配蔬果、低卡醬汁一起食用，飽足感和
幸福感大滿分，原來減肥也可以不用餓肚子！最重要的是熱量低、營養高，是很讚的
美味減重飲食喔。

方法

每天用豆腐取代一次正餐（午餐或晚餐），食用量以1-2塊為宜，只要不是太油的烹調方法均可，像是加醬涼拌，或搭配蔬果和適量的水分，就是一餐美味、經濟又健康的
自製代餐。

效果

每天以一餐豆腐料理替代，一天就能減少500Kcal的攝取，一周立即能感受體重掉了
半公斤的快感，是溫和、健康的減重方式。每個月約可有2公斤左右的成績。

注意事項

對豆腐過敏者不宜，高尿酸血症或有痛風的人，最好先抽血看血液報告後，再與自己的家庭醫師討論。

【2007-12-16/聯合報】

《豆腐減重法》肉醬豆腐

《豆腐減重法》玉米豆腐沙拉

【記者周小仙／報導】

材料：
玉米粒罐頭1罐、嫩豆腐1盒、低卡沙拉醬適量

作法：
嫩豆腐放至碗中稍稍切碎，加入玉米粒與低卡沙拉醬，拌勻即可。如果想吃鹹口味，
以和風醬取代沙拉醬，再放點柴魚片也美味。

【2007-12-16/聯合報】

《豆腐減重法》鮮蔬豆腐湯

【記者周小仙／報導】

材料：
嫩豆腐1盒、牛番茄1個、蛋1個、小白菜適量、鹽適量

作法：
嫩豆腐與牛番茄切塊，小白菜洗淨切段，放入水已煮滾的鍋內。將蛋打勻成蛋汁，
加鹽調味，再倒入鍋中煮成蛋花，稍煮後放鹽增加湯的鮮味，即可享用。

【2007-12-16/聯合報】

《豆腐減重法》豆腐碎肉粥

【記者周小仙／報導】

材料：
熟飯半碗、板豆腐1塊、絞肉30、醬油、鹽適量

作法：
飯放入鍋內，依個人喜好加入適量冷水後，以小火煮沸，接著放入絞肉、豆腐繼續
燉煮，中間要不時翻動以免粥沾鍋，待米飯成糊狀時，加入醬油、鹽調味。

【2007-12-16/聯合報】

＊ 資料來源：　聯合新聞網　快活周報 美容小教主 要當瘦美人