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寒天拌彩雲 李梅仙 辣子雞丁 楊寶瑋
寒天拌彩雲 李梅仙
材料：
洋菜半把、香腸2條、蟹棒2條、蛋2個、小黃瓜1根、木耳1片、香油1/2小匙、
鹽1/3小匙、芝麻醬適量、白醋2大匙
做法：
1‧寒天泡水、蟹棒切絲、木耳切絲後，放入滾水中川燙撈起放入調味盆中。
2‧蛋打成蛋液入鍋中煎成蛋皮再切絲備用。
3‧香菜切末，小黃瓜切絲以及泡過的寒天放入盆中。
4‧香腸放入鍋中煎熟後切絲放入同樣放入盆中。
5‧接著加入白醋、鹽、麻油調味拌勻，再放入蛋絲、芝麻醬，最後再淋上香油
即完成「寒天拌彩雲」。
辣子雞丁 楊寶瑋
材料：
去骨雞腿1支、蒜頭4粒、辣椒3根、蔥1根、醬油1大匙、糖1大匙、酒1大匙、
鹽1/2小匙、太白粉適量、辣椒醬適量
做法：
1‧雞腿切丁加醬油、糖、酒、鹽、太白粉、醃漬。
2‧蔥切末、蒜切末、辣椒切丁。
3‧將雞丁放入油鍋中以溫油將雞丁炒至7分熟後撈起。
4‧再爆香蒜末、蔥白、辣椒、放入雞丁炒熟後再放入辣椒醬炒勻，起鍋後
再撒上蔥花即可完成「辣子雞丁」。
寒天拌彩雲 李梅仙
材料：
洋菜半把、香腸2條、蟹棒2條、蛋2個、小黃瓜1根、木耳1片、香油1/2小匙、
鹽1/3小匙、芝麻醬適量、白醋2大匙
做法：
1‧寒天泡水、蟹棒切絲、木耳切絲後，放入滾水中川燙撈起放入調味盆中。
2‧蛋打成蛋液入鍋中煎成蛋皮再切絲備用。
3‧香菜切末，小黃瓜切絲以及泡過的寒天放入盆中。
4‧香腸放入鍋中煎熟後切絲放入同樣放入盆中。
5‧接著加入白醋、鹽、麻油調味拌勻，再放入蛋絲、芝麻醬，最後再淋上香油
即完成「寒天拌彩雲」。
辣子雞丁 楊寶瑋
材料：
去骨雞腿1支、蒜頭4粒、辣椒3根、蔥1根、醬油1大匙、糖1大匙、酒1大匙、
鹽1/2小匙、太白粉適量、辣椒醬適量
做法：
1‧雞腿切丁加醬油、糖、酒、鹽、太白粉、醃漬。
2‧蔥切末、蒜切末、辣椒切丁。
3‧將雞丁放入油鍋中以溫油將雞丁炒至7分熟後撈起。
4‧再爆香蒜末、蔥白、辣椒、放入雞丁炒熟後再放入辣椒醬炒勻，起鍋後
再撒上蔥花即可完成「辣子雞丁」。
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