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料理補習班【紅燒牛肉麵】

家常紅燒口味的紅燒醬

材料：
沙拉油、洋蔥、麻油、豆瓣醬、蒜頭、辣椒、牛肉高湯

PS.豆瓣醬要挑選粗顆粒不帶甜味的豆瓣醬

 


 
做法：

1.蒜頭、辣椒切末→辣椒不需多，怕辣可用紅辣椒粉取代)

2.洋蔥切成碎丁備用→沙拉油下鍋→放洋蔥炒到金黃、軟化→起鍋備用

3.麻油起鍋(利用餘溫，火勿大)→加豆瓣醬炒到色澤變深、香味出味→加入蒜頭、
   辣椒炒香→再加入B料拌炒一會→加牛肉高湯入煮→轉小火滾10分鐘，
  結合所有的 味道即可
 



資料來自於 幸福合作社

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