珍愛食譜

阿基師偷吃步 09/22~09/26











阿基師偷呷步-快速做奶油烤白菜  2008-09-22 (一) 

作奶油烤白菜不用再炒麵糊了。阿基師用小孩子的零食，幫媽媽不費力就可以
做出奶油烤白菜。

材料：
包心白菜1顆、鮮奶300cc、火腿絲3條、蝦米10克、油蔥酥少許、洋芋片30g、起司絲

做法：
1‧白菜切塊備用。

2‧取一 小湯鍋，將牛奶加熱後盛出，和洋芋片入果汁機打勻後盛出備用。

3‧取一 平底鍋，加入少許沙拉油，下蝦米、火腿絲炒香，再下白菜、水、
      煮至白菜變軟，淋上做法2、油蔥酥拌勻，放入烤皿，淋上做法2備用。

4‧將做法3放入烤箱烤5分鐘即可。

阿基師偷呷步-簡易自製豆花 2008-09-23 (二) 

大人小孩都愛吃的豆花，現在竟然可以輕鬆做!只要加入偷呷步，不用石膏、
不用鹽滷、不用專業就可以做出冷熱皆宜的好吃豆花喔。

材料：
無糖豆漿100cc、蛋白60g







豆花材料：
糖水、花生仁

做法：
1‧取一水晶碗，加入豆漿、蛋白拌勻，過濾備用。

2‧取一蒸鍋，放入做法1、放一支筷子，蒸約8分鐘即可。

3‧取一成品碗，加入豆花材料、再放上一片做法2即可。

59元出好菜-海味玉米煎餅 2008-09-24 (三)

好吃的玉米做成美味的煎餅，只要59元就可以出一盤大人小孩都喜愛的點心，
就讓阿基師教你怎麼做。

                         





材料：
玉米條1根、雞蛋2顆、蟹棒絲3支、低筋麵粉3匙、玉米粉2匙、紅蘿蔔片、蔥花1支、
青豆仁適量

調味料：
千島沙拉醬








沾醬：
甜辣醬

做法：
1‧玉米條切下玉米，備用。

2‧取一大水晶碗，下麵粉、玉米粉、雞蛋、水打勻，下少許沙拉油打勻，
      再下蟹棒絲拌勻，備用。

3‧取一 平底鍋，炒軟紅蘿蔔片，下作法1、青豆仁，加水炒勻，再加鹽巴調味，
      倒入作法2中拌勻，備用。

4‧取另一 平底鍋，下作法3抹開壓平，煎至兩面金黃，盛出。

59元出好菜-酸菜雞心 2008-09-26 (五) 




 

彈牙脆口的雞心，加上酸香開胃的酸菜調味，專治小孩挑食的嘴，而且只要59元。

材料：
酸菜絲、雞心200g、木耳絲2片、青椒一小片薑絲適量、蔥2根








調味料：
米酒少許、糖少許、雞粉少許、醬油少許

做法：
1‧雞心去動脈管、切花刀，酸菜切絲、漂洗冷水備用。

2‧取一 深炒鍋，爆香作法1酸菜絲再盛出備用。

3‧同鍋爆香薑絲、蔥段、木耳絲，加入做法1雞心炒至熟，加水、作法2炒香，
       再下糖、米酒、青椒、胡椒粉、醬油炒勻即可。

資料來源：阿基師偷吃步