珍愛食譜

日式真情咖哩雞  周幼婷    照燒雞柳滿天下  孫協志   大明星私房菜

日式真情咖哩雞  周幼婷   大明星私房菜






                   

主食材：
雞胸肉2塊(切丁)

副食材：
洋蔥(切對半再切半圈)、紅蘿蔔(去皮切丁)、馬鈴薯(去皮切丁)、熱白飯1大碗、巧克力(原味)、青花椰菜

調味料：
咖哩塊

做法：
1‧起鍋熱油，爆香洋蔥後，下紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁拌炒，加入可淹過鍋內食材的高湯煮至滾沸。

2‧同上鍋，加入咖哩塊攪拌變濃稠，再加入巧克力攪拌至溶化於咖哩中。
      起滾水鍋，川燙雞胸肉和花椰菜至熟撈起，備用。

3‧同咖哩鍋，將燙好的雞胸肉放入咖哩繼續燉煮入味。花椰菜擺入白飯邊裝飾，最後淋上煮好的咖哩醬
      即完成。

照燒雞柳滿天下  孫協志   大明星私房菜

主食材：
雞柳條10片

副食材：
炒香的白芝麻、太白粉3大匙、蛋白1顆、太白粉1大匙

調味料：
米酒2大T、醬油1大T、味醂3大T

做法：
1‧.取一水晶碗，放入雞柳條，加入米酒、蛋白拌勻，取出沾裹太白粉，備用。

2‧起鍋熱油，放入醃過的雞柳條煎至兩面金黃上色取出瀝油，備用。

3‧起鍋，倒入1大T醬油、3大T味醂煮至燒開，放入煎好的雞柳條以小火悶煮收汁，起鍋後灑上白芝麻，
      裝飾盛盤。

















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