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安式待嫁蛋炒飯   安以軒/喬式米漢堡  夏于喬 














安式待嫁蛋炒飯   安以軒   大明星私房菜

主食材：
冷白飯1大碗

副食材：
洋蔥(切絲)、香菇5朵(泡水後切片)、洋菇8朵(切片)、紅蘿蔔絲、雞蛋3顆、魚板(切丁)、火腿片(切丁)、
雞胸肉絲

調味料：
雞粉、鹽巴、鬱金香粉、白胡椒粉、鮮味露

做法：
1‧起鍋熱油，打三顆蛋入鍋拌炒，放入洋蔥絲、香菇片，洋菇片、紅蘿蔔絲、魚板丁、火腿丁拌炒均勻。

2‧同上鍋，倒入白飯、雞胸肉快速翻拌均勻。

3‧同上鍋，加入雞粉、鹽巴、白胡椒粉、鮮味露調味、再以鬱金香粉增色，一起翻炒至米飯粒粒分明，
      裝飾盛盤。

喬式米漢堡  夏于喬   大明星私房菜

主食材：
冷白飯1大碗

副食材：
壽喜燒肉片1盒、洋蔥絲1大碗(一半先泡冰水去嗆味)、香菇5朵(泡水切末)、馬鈴薯泥1大碗(蒸軟壓泥)、
美生菜、牛番茄

調味料：
醬油2大匙、味醂1大匙、美乃滋

做法：
1‧起鍋，下香菇末乾煸至香取出備用。取水晶碗，將白飯加入煸好的香菇、馬鈴薯、白芝麻拌勻備用。
      取水晶碗，將燒肉片加入醬油、味醂、未泡水洋蔥絲、白芝麻拌勻備用。

2‧起鍋，將拌好的白飯用模具壓型後，放入鍋中乾煎，煎至兩面金黃焦香備用。
      起鍋，加入少許油，放入燒肉片炒熟備用。

3‧組裝米漢堡：
      將燒肉片、洋蔥絲、美生菜、番茄片、美乃滋夾進兩片煎好的 米堡飯中即可。

轉載自 型男大主廚官方網站