珍愛食譜

阿基師偷呷步 05/12 ~ 05/16








阿基師偷呷步-輕鬆做出焗烤馬鈴薯  2008-05-12 (一) 




微波爐可以烤馬鈴薯，還可以做起司醬。這麼厲害的微波爐魔法，阿基師不但教你
偷呷步、還有更多的撇步，才可以做出味道更勝外面賣的好吃焗烤馬鈴薯。 

材料：
馬鈴薯2個、起司片2片、鮮奶30cc、煎香培根丁、玉米粒

做法：
1‧起司片切丁備用。

2‧馬鈴薯戳洞，鋪上濕紙巾、進微波爐微波4分鐘備用。

3‧取一可微波的器皿，放入起司片、鮮奶，蓋上保鮮膜備用。

4‧再將做法3放入微波爐中，和做法2一同微波1分30秒即可。

59元出好菜-冬瓜湯  2008-05-13 (二) 







清涼退火的冬瓜湯，也有你不知道的撇步。阿華師的59元出好菜，教你完全利用
冬瓜，做出最美味的冬瓜湯。

材料：
冬瓜350g、嫩薑1塊、熱水一鍋、水適量、鹽少許、火腿

做法：
1‧火腿切絲備用。

2‧冬瓜削皮、刮下籽保留，冬瓜肉切小丁，備用。

3‧取一調理機，下做法2冬瓜籽、適量水打勻備用。

4‧熱一鍋七分滿滾水，下做法1、做法2冬瓜丁與冬瓜皮煮滾，加入做法3一起
      再煮滾，起鍋前撈掉冬瓜皮，加入薑絲、鹽即可。

阿基師偷呷步-簡單做出起酥蛋糕   2008-05-14 (三) 

家裡都會有的起酥片，就可以做出美味的起酥蛋糕。可是有哪些要注意的撇步呢？
就讓阿基師告訴大家吧。 






                

材料：
海綿蛋糕、起酥片、蛋黃1顆
 
 

做法：
1‧蛋打勻備用。

2‧蛋糕對切成兩長條備用。

3‧取一起酥片，將叉子沾上蛋黃液，在起酥片上戳洞備用。

4‧將做法2放上做法3捲起，兩端壓緊，封口塗上蛋黃液、表面塗上蛋黃液備用。

5‧烤箱預熱至190度，將做法4放入以190度烤約6分鐘即可。

59元出好菜-火爆高麗菜  2008-05-15 (四) 





清甜的高麗菜，搭配上香味十足的八角來調味，加上少許的烏醋，
絕對讓你胃口大開。







             

材料：
高麗菜1/4顆、乾辣椒適量、蒜、八角3粒

調味料：
鹽1/2小匙、糖2大匙、烏醋3大匙

做法：
1‧高麗菜剝塊，梗葉分開備用。

2‧取一 炒鍋，下八角爆香至香味散出後撈掉，下乾辣椒、蒜片、做法1菜梗爆炒
      至微軟，再下做法1菜葉、鹽巴迅速拌炒均勻，起鍋淋烏醋即可。

59元出好菜-青椒茄泥  2008-05-16 (五) 





爽脆的青椒搭配上軟嫩的茄子，開胃的好料、只要59元的價格，
只有阿華師會教你喔。

材料：
茄子3根、青椒1個、開陽末2小匙、榨菜末1小匙、蔥花少許、油3大匙、
香油少許

調味料：
鹽1小匙、雞粉1/2小匙

做法：
1‧茄子去蒂、尾及 削皮，斜切45度角、0.5cm小片；取一蒸碗置入茄片，
     入蒸鍋蒸3分鐘，取出置於濾網，以湯匙擠壓濾去水份，待涼備用。

2‧青椒洗淨去蒂、籽，切碎丁。

3‧取一 炒鍋入油燒熱，下開陽末、榨菜末炒香後，再下做法1，加調味料拌炒，
      待滾起加蔥花、做法2翻炒數下，起鍋前淋上香油即可。

＊資料來源：  阿基師偷吃步