珍愛食譜

播出時間：11/19(一) 料理大對決

料理對決主題： 十五分鐘美人便當 天然食材美人面膜

老饕評審團： 陳寬定(Eddie) 林美慧 吳明珠

懶人快速料理又來了！只要短短的十五分鐘就可以做好一個美味的便當，不僅快速，作法更是簡單，今天我們要為女性朋友設計出不一樣的便當，讓您越吃越美麗；
還有利用天然的食材就可以做出護膚的面膜，讓您在家也可以做SPA。今天節目中
讓您徹底美麗，省時省力又省錢，懶女人也可以變美人，大家一定都要學起來喔！

來賓： 辜惠雪老師

 
菜名： 抗老化便當

辣炒雞丁

材料：
雞胸肉300g、紅辣椒2支、毛豆仁50g、荸薺丁50g、鹽1小匙、糖1小匙、
紅椒粉1小匙、香油1小匙、太白粉1小匙、水適量

作法： 
1‧雞胸肉切小丁加鹽、糖、紅椒粉、香油、太白粉、水抓馬。
      ＊加入紅椒粉可以增加色澤和香度　

2‧起油鍋炒散雞丁、紅辣椒、荸薺丁。
 
3‧沿鍋邊嗆酒加醬油調色，再拌入燙過的毛豆，最後淋上香油起鍋。

醋溜黑木耳

材料：
黑木耳200g、嫩薑絲少許、鳳梨1/3個、鹽1小匙、白醋1大匙、糖1大匙、
太白粉水1大匙

作法：
1‧黑木耳切小片，鳳梨切小片。
      ＊黑木耳和鳳梨的抗氧化功能相當高。 

2‧起油鍋爆香薑絲，下黑木耳略炒，加鹽和糖與水煮一下，最後放入鳳梨一起
      拌炒後加入白醋提香，勾薄芡即可。 

優格沙拉


材料：
生菜、小黃瓜、小豆苗、小蕃茄、蘋果丁、葡萄乾、無糖優格、桑椹醬

作法：  
1‧生菜泡冰水剝小塊、小黃瓜切片、蘋果去皮切丁，裝入保鮮盒中再灑葡萄乾。 

2‧原味優格加入桑椹醬，淋上備好的生菜。
      ＊有機的優格的抗氧化效果極高，加上桑椹醬可以更加順口。

來賓：  張麗蓉老師

菜名： 美白便當

美白稻荷壽司

材料：
山藥200ｇ、小黃瓜一條、蜜黑豆100g、壽司皮6片

醬汁：
柴魚醬油2大匙、芥末醬1大匙

作法：
1‧山藥和小黃瓜切丁後拌入醬油和芥茉醬，包入豆皮中在上面加上蜜黑豆。
      ＊黑豆有養顏美容，利水解毒，防止貧血等功效。

芝麻烘蛋

材料：
全蛋3個、白芝麻2大匙、沙拉油2大匙、鹽1小匙



作法：
1‧蛋打散加入芝麻後加鹽調味，下鍋煎熟。
      ＊白芝麻也有美白的功效。 

杏菇炒蘆筍



材料：
蘆筍150g、杏鮑菇2條、櫻花蝦、蒜頭末

作法：
1‧起鍋先爆香蒜末和櫻花蝦，再加入蘆筍和杏鮑菇拌炒入味即可。  
      ＊櫻花蝦也是美白和補充鈣質的好。