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培根豬耳絲 李梅仙/日式紅燒魚頭 貝蒂
培根豬耳絲 李梅仙
材料：
豬耳朵1個、寬粉1包、培根丁1大匙、白蘿蔔半條、胡蘿蔔半條、香菜3支、香油1大匙、
醋1小匙、糖1小匙、鹽1/2小匙、辣油1大匙
做法：
1‧白蘿蔔切絲、紅蘿蔔切絲放在一起，再加入鹽醃漬一下。
2‧寬粉用水煮熟後撈起，再過冷水切段備用。
3‧把豬耳絲對切兩半再切絲，加入香油、糖、辣油、白醋拌勻盛盤。
4‧最後再撒上培根丁即可完成「培根豬耳絲」。
日式紅燒魚頭 貝蒂
材料：
魚頭1個、蔥3支、薑1塊、味霖1大匙、醬油3大匙、酒2大匙、糖2大匙
做法：
1‧魚頭放入熱水中川燙撈起。
2‧薑切片後放入鍋中，再放入魚頭、加入米酒、醬油、1碗水、糖調味，蓋上鍋蓋用小火
煮10分鐘後掀開鍋蓋；再加入味霖、以及蔥段略煮即完成「日式紅燒魚頭」。
培根豬耳絲 李梅仙
材料：
豬耳朵1個、寬粉1包、培根丁1大匙、白蘿蔔半條、胡蘿蔔半條、香菜3支、香油1大匙、
醋1小匙、糖1小匙、鹽1/2小匙、辣油1大匙
做法：
1‧白蘿蔔切絲、紅蘿蔔切絲放在一起，再加入鹽醃漬一下。
2‧寬粉用水煮熟後撈起，再過冷水切段備用。
3‧把豬耳絲對切兩半再切絲，加入香油、糖、辣油、白醋拌勻盛盤。
4‧最後再撒上培根丁即可完成「培根豬耳絲」。
日式紅燒魚頭 貝蒂
材料：
魚頭1個、蔥3支、薑1塊、味霖1大匙、醬油3大匙、酒2大匙、糖2大匙
做法：
1‧魚頭放入熱水中川燙撈起。
2‧薑切片後放入鍋中，再放入魚頭、加入米酒、醬油、1碗水、糖調味，蓋上鍋蓋用小火
煮10分鐘後掀開鍋蓋；再加入味霖、以及蔥段略煮即完成「日式紅燒魚頭」。
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