珍愛食譜

蜂蜜總是大大的一罐，常常放到隔年也用不完。其實蜂蜜的用法很多，利用一些
水果，夏天就能做出好吃的冰涼水果冰啦~ 







          
 

材料：
蜂蜜4大匙、水1杯、水果(櫻桃、奇異果、水蜜桃、鳳梨)

做法：
1‧將所有水果削成小塊狀，備用。

2‧用牙籤叉住作法1削好的水果放入製冰盒中，備用。

3‧蜂蜜加水調成蜂蜜水，再注入作法2的製冰盒中，入冷凍庫冰至結冰即可。

阿華師拼灶腳-芒果乾做沙拉醬    2007-08-22 (三) 





 
香甜好吃的芒果乾，常常吃到膩了還是剩一大包，放久了又會受潮變不好吃。
來~讓阿華師教你轉個方式，就用芒果乾來做清爽開胃的沙拉醬吧。

材料：
芒果乾１杯、水2杯、日式醬油3大匙、味醂2大匙、薑末1/2茶匙、柳橙汁1大匙

做法：
1‧將芒果乾切成丁，備用。

2‧起鍋，加入水及芒果乾煮至芒果乾軟化，再入果汁機成芒果醬，備用。

3‧同鍋下作法1、日式醬油、味醂煮滾，起鍋前加入薑末、柳橙汁即可。

4‧將生菜放在紗布包起，抓起兩邊上下晃動甩乾水份即可。

5‧將作法4的生菜、 紅蘿蔔絲、玉米粒擺盤，淋上沙拉醬即可。













59元出好菜-金瓜米粉  2007-08-23 (四)

懷念家鄉的金瓜米粉嗎？阿基師教你不用出門也能輕鬆料理出餐廳的好滋味。 

材料：
南瓜半顆、豬肉絲50g、米粉1片、鮪魚罐頭1大匙、紅蔥頭末2大匙、蔥段、白胡椒、金勾蝦末適量

做法：
1‧將南瓜切半，取一半去皮、切條，另一半入蒸鍋蒸熟。

2‧備一滾水加入鹽、少許油將米粉放入水中汆燙1分鐘後撈起，入鍋子中加蓋
       悶2~3分鐘；以切十字方式用剪刀將米粉剪開備用。

3‧炒鍋下豬肉絲拌炒至肉絲變白，下南瓜條至油變色後，加入紅蔥頭、  金勾蝦末、
      蔥段炒香氣後，下泡金勾蝦的湯汁、米粉、鮪魚肉炒勻後加入少許鹽、胡椒粉
      調味即可食用。















59元出好菜-木須炒麵   2007-08-24 (五) 

不知道晚上要上什麼菜嗎?記好每個步驟，阿基師教您輕輕鬆鬆也能做出道地的
木須炒麵喔。 




 

            

材料：
刀削白麵300g、雞蛋1顆、豬肉絲50g、乾黑木耳5大片、韭黃30g、黃豆芽30g、
蔥段適量









調味料：
麻油1小匙、白胡椒適量、糖1小匙、鹽1小匙、烏醋適量、醬油1大匙

做法：
1‧乾黑木耳洗淨後放入水晶碗中用溫水泡發後，撈起，切絲備用。

2‧備一鍋滾水放入麵條，小火將麵條煮至8分熟後，撈起。

3‧熱一 平底鍋熱鍋後倒入打散的蛋液，小火煎成蛋皮備用。

4‧熱一 平底鍋放入少許油，炒散豬肉絲至變色後撈起備用。

5‧同一鍋放油爆香蔥段後，加入韭黃、黃豆芽拌炒出香氣後，加入黑木耳絲翻炒
       至香後，倒入泡黑木耳湯汁、麵條、醬油，拌炒至勻後，加入肉絲起鍋前滴上
       少許麻油即可，再將蛋皮絲放入拌勻即可。

















資料來源：阿基師偷吃步