珍愛食譜

【綠茶寒天凍飲】【玄米擂茶】【玄米綠茶豆漿】【生薑粥】【玉米鬚粥】
   ~主廚大師：雷 蒙/于美人

http://www.gtv.com.tw/Program/S141120061218U/Preview.asp?PreviewDate=2007/7/18

主廚大師：雷 蒙    播出日期：96.7.18

精通各種塑身料理的塑身達人─雷蒙老師，今天要為大家示範美味又窈窕的茶飲－
綠茶寒天凍飲。富有口感的綠茶蜜棗凍，配上散發玄米香氣的玄米綠茶，
好喝又不發胖！
 

清腸塑身清涼甜點【綠茶寒天凍飲】
 

                  

 
材料：
玄米綠茶4包、 蜂蜜適量、 洋菜1/2包、 加州棗適量、 奶精水1/2碗、
糖4小匙、 冰開水500 cc
 
 

做法： 
1‧洋菜剪小段放700cc滾水，加糖煮至融化。 
      ☆糖量不可太多才不會影響塑身效果。
      ☆水量約 700c.c. 配上半包洋菜。

2‧取一半洋菜水，放入加州棗，另一半加１包玄米綠茶待涼結凍。 
      ☆洋菜水降溫再放綠茶，茶葉才會保持翠綠。
      ☆研磨可增加茶香，而且口感更細緻。
 
 

 主廚大師：雷 蒙    播出日期：96.7.18

 
 精通各種塑身料理的塑身達人─雷蒙老師，今天要為大家示範美味又窈窕的茶飲。
客家傳統的養身茶點－玄米擂茶，散發堅果香味的碎花生粒，還有芝麻、油條，
配上玄米綠茶一起喝下，幸福的飽足感，讓你享瘦又不用餓肚子！ 
 

增加體力養生美味【玄米擂茶】 


            
 

 
材料：
玄米綠茶2包、 黑芝麻2大匙、 花生粒1/2碗、 油條1條、 溫開水500cc 



做法： 

1‧花生粒搗碎，放入研磨缽，加入芝麻、玄米綠茶磨細。   
       ☆將花生裝入袋中拍碎就不易飛散。

 主廚大師：雷 蒙    播出日期：96.7.18

 精通各種塑身料理的塑身達人─雷蒙老師，今天要為大家示範美味又窈窕的茶飲－
玄米綠茶豆漿。玄米綠茶的清香，搭配豆漿的大豆風味，全新的口感讓人
一喝就上癮！
 

炎夏美白必備涼品【玄米綠茶豆漿】 
 

           

 
材料：
玄米綠茶2包、 豆漿500cc 
 


 
做法：
1‧玄米綠茶包加入冰豆漿搖勻即可。 
 
 

主廚大師：于美人   播出日期：96.7.18

 
 
 可以溫胃散寒、加速血液循環的生薑粥，清甜的米香，配上幾片嫩薑，是適合
早上食用的開胃餐點。 

 

整腸顧胃身體好【生薑粥】 


               



材料：
嫩薑3片、 米1杯、 水8杯 

 
 
做法：
1‧在休閒鍋中，放入洗淨的米、水、薑片，滾煮15分鐘。 
      ☆生薑粥加少許鹽食用，可幫助推動藥效。
      ☆生薑：米 ：水
           3片 ：1杯：8杯


2‧蓋上鍋蓋，熄火放入外鍋燜熟即可。 
       ☆糖尿病患不宜食用。
       ☆要在早上食用效果最好。




 
 

主廚大師：于美人   播出日期：96.7.18 

 
 以玉米鬚熬煮而成的玉米鬚粥，消水、利濕、健脾胃，玉米鬚淡雅的清香滲入於
稀飯裡，嘗起來格外甜美。 


 

消水利濕健脾胃【玉米鬚粥】 


             

 
材料：
玉米鬚50g、米1杯、 水8杯 


 
 
做法：
1‧玉米鬚洗淨，放入鍋中，煮20分鐘，瀝除玉米鬚 。
      ☆用新鮮玉米鬚，效果最好。

2‧在玉米鬚水中，加入米煮熟即可。