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滷肉飯DIY步驟
【聯合報／記者朱家瑩、范振和、江健男／報導‧攝影】
1.選取下巴肉（豬肩頸部位，即禁臠）帶皮和一點瘦肉，切成細條。
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2.炒香紅蔥頭，再放細肉條同炒，加鹽、糖、醬油調味。
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3.細火慢燉至少4小時，燉到瘦肉都看不見，只剩晶亮油脂。
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4.滷好的香菇、滷肉和醬汁，澆上香Q白飯，即成香噴噴滷肉飯。
＊ 資料來源： 聯合新聞網 快活周報 美食報報報
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