珍愛食譜

香蘋西施  曾國城/青蘋果樂園  陳喬恩  主持PK賽

主持PK賽  今日秀主題：青蘋果

香蘋西施  曾國城




                    

主食材：
青蘋果

副食材：
馬鈴薯丁一粒(蒸熟--0.5公分小丁)、熟蛋丁(0.5公分)2顆、鮪魚肉*1罐、
洋蔥丁(0.5公分)5g、麵包粉、麵粉、起司片2片(切丁)

調味料：
千島沙拉醬3大T、黃芥末醬一大T、薄荷醬(果醬)

做法：
1‧將青蘋果切丁，備用。將切好的青蘋果丁、馬鈴薯丁、洋蔥丁、熟蛋丁拌勻，
      加入鮪魚肉及起司丁，混合千島醬、黃芥末拌勻 。

2‧將拌勻好的餡料取量25g捏成圓球狀，分同等大小，放入小方形盤壓成四方形，
       備用。 

3‧將青蘋果圓球沾麵粉、蛋汁、麵包粉後，輕輕壓扁、下油鍋用150℃炸黃金酥香
      撈出。將千島醬、黃芥末放入袋中拌勻，備用。用皮屑磨泥器，磨削少許
      青蘋果皮屑灑在炸好的麵餅表層提味即可。 

4‧盤底以薄荷醬彩繪，裝飾盛盤。

青蘋果樂園  陳喬恩




                 

主食材：
青蘋果*3顆

副食材：
吐司6-8片、檸檬汁、無鹽奶油

調味料：
細砂糖、肉桂粉

做法：

1‧將青蘋果切成薄片後，放入檸檬汁中浸泡，備用。
2‧吐司去邊用空酒瓶壓扁(約6片)再切成圓形，抹上無鹽奶油，擺上浸泡過的
      蘋果片，灑上糖、肉桂粉，備用。 

3‧將做的好吐司派皮，放入烤箱中溫度約220度，(烤盤要加錫箔紙)，烤約4分鐘
      即可。 

4‧裝飾盛盤。