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阿基師料理補習班-改造菜單 【專家水餃】
水餃
指導店家-北平餃子館
◎ 食材：
水餃皮 後腿肉絞肉 韭菜 白蘿蔔 蔥 薑 香油
醬油 味素 冬蝦 黑胡椒粉
◎ 做法：
1.白蘿蔔剉籤，下滾水川燙至7分熟，取出過冷水切細備用。
2.薑去皮，切成細末，蔥切細末。
3.韭菜切細、冬蝦切細 。
4.加入黑胡椒粉、香油和醬油攪勻 。
5.取水餃皮包入內餡。
6.下鍋煮約5分鐘即可。
※ 備註：
專家秘訣
1.燙菜頭的水可以直接拿來煮水餃。
資料來源: 幸福合作社
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