播出時間: 03/09(二)
料理對決主題: 一包水餃吃四天!第4彈
許多人家中的冰箱裡都會擺著水餃,因為水餃方便煮,燒個水、下鍋煮馬上就可以吃個飽,
但其實冷凍水餃也可以有不同的吃法,上一次我們已經教過大家一些水餃的變化料理,現在在市面上,
無論是大賣場、網購等等都能夠買到各式各樣不同廠牌和不同口味的水餃,讓大家有不同的選擇和
享受,加上我們節目中大師的指點,讓你用水餃就能讓你一包水餃吃四天都不膩唷!簡單又香濃的
奶油燉水餃,讓小朋友食慾大開,眷村味的雙味煎餃讓你嚐到獨特懷舊口感唷!精采內容請準時
鎖定晚上七點「冰冰好料理」!
來賓:蔡萬利~奶油燉水餃 / 蕃茄蛋炒水餃
菜名:奶油燉水餃
材料:
高麗菜水餃半包、花椰菜、彩椒一大匙、洋蔥絲、起司絲適量、蒜片
調味料一塊、高湯、速食湯包一大、牛奶、黑胡椒粒
做法:
1‧花椰菜切小朵,彩椒切丁,水餃入滾水中煮熟備用。
2‧鍋中入奶油爆香,續入洋蔥絲、蒜片,再加入高湯、速食湯包煮滾,再放入水餃、蔬菜燉煮,
起鍋前灑入起司絲至融化即可。
*加入速食湯包可以省時省工又便利。
菜名:蕃茄蛋炒水餃
材料:
高麗菜水餃半包、蛋兩個、蕃茄丁一顆、綜合果仁一把、洋蔥、蔥段、蒜片
調味料:
蕃茄醬兩大匙、高湯、鹽、糖
做法:
1‧將蛋打勻,,水餃入滾水中煮熟備用。
2‧起油鍋將蛋炒熟盛出備用。
3‧起油鍋放入蔥段、蒜片、洋蔥爆香,再入蕃茄丁炒軟,續入蕃茄醬、高湯、鹽、糖調味,
入水餃炒勻盛盤,再灑入綜果仁即可。
*加入綜合果仁可以增加營養和口感。
來賓:王蓉蓉 ~陽春湯餃 / 雙味煎餃
菜名:陽春湯餃
材料:
四季豆餃子12顆、蔥花一小匙、醬油一匙、蝦皮一大匙、鹽、香油少許
做法:
1‧餃子滾水中煮熟備用。
2‧湯碗中放入醬油、鹽、香油、蔥花、蝦皮,再放入餃子,以煮餃子的熱湯沖入碗內,放上燙過的
小白菜即可。
*加入蝦皮可以增加鮮香氣。
菜名:雙味煎餃
材料:
冷凍餃一包、油、水
調醬1材料:
紅麴豆腐乳一匙、蔥花、醬油兩匙
調醬2材料:
香菜一把、水果醋半匙、醬油、蔥花一匙
做法:
1‧鍋中入少許油,餃子放入鍋中加點水蓋鍋蓋煎熟。
2‧將紅麴豆腐乳、蔥花、醬油拌勻成調醬。
3‧再以香菜、水果醋、醬油、蔥花辦成另一口調醬即可搭配餃子食用。(*加入水果醋可以增加香氣。)
資料來源:中天電視 冰冰好料理