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腸丁拌花生
材料：
香腸5條、鹹花生300g、蒜末30g、辣椒2條、香菜10根
調味料：
甘口醬油膏1大匙、白醋1小匙、糖少許、香油2小匙
做法：
1‧香腸用沸水煮5分鐘到熟後撈出，切成小丁狀，辣椒切成輪狀。
＊ 一般香腸都是用油炸，裡面含有的硝酸鹽無排出，用水煮法可以降低攝取量。
2‧將花生倒盤內，加入香腸丁及辣椒、蒜末及調味料攪拌均勻。
3‧放入盤內，上面灑上香菜，即可。
材料：
香腸2~3條、酸菜心1小個、韭菜花1小把、蒜片少許、辣椒少許、1顆蛋
調味料：
醬油蠔油1小匙、米酒2大匙
做法：
1‧香腸切片，韭菜切段，蛋打勻。
2‧下1匙油炒蛋，到蛋會跳（將蛋的水分炒掉才會香）盛盤。
3‧下一點油爆香蒜片，下辣椒、香腸、酸菜、韭菜花，嗆米酒，炒至8分熟，
加入調味料和準備好的蛋，起鍋完成。
※轉載自 冠軍家庭美食秀
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