五汁飲+青木瓜鳳梨汁+山藥蘋果汁+牛蒡葡萄汁 歐陽英 
紅油抄手+抄手醬+紅油  范金廣 






 


五汁飲     歐陽英   * 重播 01/07 節目內容





具有二十多年食療經驗,推廣生機食療的養生專家─歐陽英老師,今天要介紹大家
好喝又健康的生機飲品。有加了五種蔬果,能幫助利水的五汁飲,讓你每一滴都能
喝到最精華的天然滋味!




                    



材 料:
蘋果1顆、大黃瓜1/4條、苦瓜1/4條、青椒1/2個、西洋芹2片


做法:
1‧所有材料洗淨,然後連皮切塊。

2‧用磨汁機磨出原汁,趁鮮飲用。











青木瓜鳳梨汁    歐陽英  * 重播 01/07 節目內容





促進乳腺發育的青木瓜鳳梨汁,讓你每一滴都能喝到最精華的天然滋味!



                     


材料:
青木瓜1個、鳳梨200g



做法:
1‧青木瓜去皮去籽,鳳梨去皮,二者切塊。

2‧用磨汁機磨出原汁300cc,現磨現喝。










山藥蘋果汁  歐陽英  * 重播 01/07 節目內容



富含酵素,養顏美容的山藥蘋果汁,讓你每一滴都能喝到最精華的天然滋味!




                           



 材 料:
 日本山藥150g、 蘋果1個、 老薑1小塊



做法:
1‧山藥去皮,蘋果連皮帶籽,老薑洗淨,全部切塊。

2‧用磨汁機磨出原汁,趁鮮飲用。








牛蒡葡萄汁    歐陽英   * 重播 01/07 節目內容



補血的牛蒡葡萄汁,讓你每一滴都能喝到最精華的天然滋味!



                   



材料:
牛蒡1小條、葡萄30粒




做法:
1‧牛蒡洗淨連皮切小段,葡萄洗淨連皮帶籽。

2‧用磨汁機磨出汁,現磨現喝。








紅油抄手  范金廣              * 重播03/04  節目內容



精通各式川菜美食的范金廣師傅,今天要為大家揭開紅油抄手這道著名的
四川小吃好吃的秘訣,這皮薄?多的抄手,可是用特製的超薄麵皮,包裹住綿細
新鮮的豬絞肉,淋上特製紅油,那又麻、又辣、又香的口感,再搭配上甘甜又帶點辛辣味的抄手醬,哇~這一顆顆鮮香紅嫩的四川極品美味,保證讓你一口接一口,怎麼也停不下來~





                  




 

材料:
抄手皮1斤、 豬後腿絞肉1斤 、蛋1個 



 
 
調味料: 
白胡椒粉少許 、鹽適量、 香油2大匙、 紅油適量、 抄手醬適量 




 
 
做法: 
1‧將後腿絞肉、蛋、胡椒粉、鹽、香油混合攪拌均勻,包入新鮮的抄手皮捲起
      封口,放入冷凍2小時定型。

2‧煮一鍋滾水,放入抄手煮熟瀝出,搭配抄手醬與紅油食用即可。
 
 






抄手醬  范金廣    * 重播03/04  節目內容




精 通各式川菜美食的范金廣師傅,今天要為大家揭開紅油抄手這道著名的
四川小吃好吃的秘訣,這皮薄?多的抄手,可是用特製的超薄麵皮,包裹住綿細
新鮮的豬絞肉,淋上特製紅油,那又麻、又辣、又香的口感,再搭配上甘甜又帶點辛辣味的抄手醬,哇~這一顆顆鮮香紅嫩的四川極品美味,保證讓你一口接一口,怎麼也停不下來~






 
材料: 
醬油1斤、 水200cc 、冰糖6兩、 砂糖2兩 、薑2兩 、綜合中藥材適量、 蒜泥適量 、
花椒粉少許、 烏醋適量
 
 
  


做法:
1‧醬油與水以3:1的比例稀釋,加入冰糖、砂糖、老薑、中藥材。

2‧以中大火煮滾後,轉小火慢熬5個小時,煮的過程中需不時攪動,避免燒焦,
      即完成甜醬油。

3‧在甜醬油中,加入蒜泥、花椒粉、烏醋混合即可。 
 
 





 


紅油  范金廣    * 重播03/04  節目內容




精通各式川菜美食的范金廣師傅,今天要為大家揭開紅油抄手這道著名的
四川小吃好吃的秘訣,這皮薄饀多的抄手,可是用特製的超薄麵皮,包裹住綿細
新鮮的豬絞肉,淋上特製紅油,那又麻、又辣、又香的口感,再搭配上甘甜又帶點辛辣味的抄手醬,哇~這一顆顆鮮香紅嫩的四川極品美味,保證讓你一口接一口,怎麼也停不下來~


 

 
 
材料: 
沙拉油1斤、 辣椒粉3兩、 薑2兩、 蔥2兩、 辣椒乾2兩 、綜合中藥材適量
 
  



 

做法:
1‧沙拉油加熱至約150度後,加入老薑片、蔥段炸至呈金黃色約180度,
      再加入辣椒乾炸5分鐘。

2‧將蔥、薑、辣椒乾、藥材瀝出,放涼至100度以下,邊沖入辣椒粉邊攪拌均勻
      即可。











 轉載自 美人生活好自在 料理食譜 Blog 


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