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麻辣羊肚DIY
食材：
羊肚、蔥、薑絲、蒜、辣椒、香油、
辣油。
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| 麻辣羊肚 |
羊肚、蔥、薑絲、蒜、辣椒、香油、
辣油。
作法：
(1)汆燙羊肚約5分鐘(如果可以用高湯汆燙更好)。
(2)將蔥、薑絲、蒜 (切碎)、辣椒、香油、辣油放入碗裡拌均勻，最後再加一點鹽巴。
(3)將汆燙好的羊肚放入做法2，一起拌勻即可。
小叮嚀：
一、羊肚買回來後，稍微清洗後，用刀子將油脂刮掉，涼拌吃起來比較爽口。
二、汆燙羊肚時不要燙得太老，才能保持羊肚嚼勁。
【2007/08/12 聯合晚報】 
＊資料來源： 聯合新聞網 消費流行 美味廚房
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