《冰茶DIY》茶與水果的奏鳴曲
【聯合報／記者祁玲／報導‧記者徐世經／攝影】
紅茶和綠茶屬性不同，適合搭配的水果也不一樣。做水果茶時，如果能掌握訣竅，
一定會更好喝。原則是，口味較重的水果要配紅茶，口味清淡的適合綠茶。
綠茶味道清爽，適合搭配的水果有：瓜類、柑橘類如檸檬、柳橙等，現在當季的
芒果也很配。
紅茶適合搭的水果則有鳳梨、蘋果、百香果和金桔。金桔放在紅茶中較溫和、
口感圓潤，放在綠茶也可以，取其清爽口感。
如果是奶茶類，適合搭配的水果有香蕉、草莓和木瓜。
【2007/08/18 聯合報】
《冰茶DIY》 繽紛水果茶
【聯合報／記者祁玲／報導‧記者徐世經／攝影】
今日達人／倪中慧（古典玫瑰園行銷企畫部經理）
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‧材料：（1人份1壺）
紅茶包2包，熱水200c.c.，柳橙汁100c.c.，蘋果、奇異果、鳳梨和柳橙切片，
蜂蜜少許，冰塊適量。
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‧步驟：
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■Tips：
製作冰茶，濃度很重要。建議茶包泡久一點，放涼後再和其他材料一起雪克。
否則為了極速降溫而放進太多冰塊，茶湯會變淡。
果汁除了柳橙汁外，如果想要味道豐富一點，可以再混合鳳梨汁或百香果汁。
【2007/08/18 聯合報】 今日達人／倪中慧（古典玫瑰園行銷企畫部經理）
《冰茶DIY》 水蜜桃冰茶
【聯合報／記者祁玲／報導‧記者徐世經／攝影】
‧材料：（1人份1壺）
水蜜桃香味的綠茶6g，熱水250c.c.，果糖30c.c.，罐頭水蜜桃6片，威士忌5c.c.，
冰塊適量。
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‧步驟：
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【2007/08/18 聯合報】
《冰茶DIY》 玫瑰冰茶
【聯合報／記者祁玲／報導‧記者徐世經／攝影】
今日達人／倪中慧（古典玫瑰園行銷企畫部經理）
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‧材料：（1人份1壺）
濃縮玫瑰茶粉24g，切丁蘋果少許，冷開 水300c.c.，冰塊適量。
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‧步驟：
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■Tips：
這種喝法適合懶人，只要購買市面上調配好的濃縮茶粉，沖冷開水即可，
相當方便。如果只想沖泡一杯，只需用3g的茶粉加適量開水沖泡即可。
【2007/08/18 聯合報】
《冰茶DIY》 冰奶茶
【聯合報／記者祁玲／報導‧記者徐世經／攝影】
今日達人／倪中慧（古典玫瑰園行銷企畫部經理）
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‧材料：（1人份1壺）
愛爾蘭奶茶6-8g，熱水250c.c.，牛奶50-100c.c.，鮮奶油約30c.c.，果糖30c.c.，
冰塊適量。
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‧步驟：
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■Tips：
如果沒有愛爾蘭奶茶，也可以選香草口味、奶油口味或巧克力口味的加味紅茶，
泡出來的茶一樣香濃可口。
【2007/08/18 聯合報】
＊ 資料來源： 聯合新聞網 快活周報 美食報報報 料理點心講座
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