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泰式什錦蔬菜  小潘潘   筷子牛肉   許安安    大明星來下廚





泰式什錦蔬菜  小潘潘  大明星來下廚


                 

主食材：
白花菜1朵、綠花菜1朵、綠扁豆10片、蘆筍段4根、紅蘿蔔1條、筊白筍1條

副食材：
白蘑菇6朵、黑蘑菇8朵、蔥段2根、包心白菜5片

調味料：
鮮味露、蠔油、白砂糖、椰漿

做法：
1‧白、綠花菜切小朵。白、黑磨菇切對半。

2‧製作sauce：取一水晶碗，將鮮味露、蠔油、白砂糖和勻，備用。起鍋熱油，放入
      備好的青菜料大火快炒，再加入調味過的sauce與蔬菜料拌攪均勻。

3‧最後起鍋前加入椰漿再次拌炒均勻即可。

4‧裝飾盛盤。

筷子牛肉   許安安   大明星來下廚

                


主食材：
牛肉條

副食材：
蔥2根、嫩薑末、蒜末、油條1條、太白粉、牛番茄3顆、辣椒

調味料：
番茄醬、砂糖、醬油、米酒

做法：
1‧蔥切小段、老油條切塊狀、牛肉切條，備用。取一水晶碗，以適量醬油、大蒜、
       太白粉醃漬牛肉條，備用。 

2‧將油條切段後放入油鍋中炸至酥脆後撈出備用。起鍋，放入薑末、蒜末爆香後，
      再放入牛肉條拌炒至七分熟先撈起，備用。

3‧起同鍋，放入番茄塊、醬油、米酒、砂糖拌炒，再加入番茄醬，和適量的自來高湯，
      等到鍋中沸滾後，放入牛肉條拌炒收汁，起鍋前放入辣椒、蔥末拌和均勻即可。

4‧先把老油條擺入盤中，蓋上乾淨紙巾後用手壓碎，最後淋上番茄牛肉。