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白酒蛤蠣義大利麵  小禎 / 馬鈴薯番茄煮牛肉碎    寶媽   大明星來下廚

白酒蛤蠣義大利麵  小禎   大明星來下廚

                    





主食材：
義大利麵條

副食材：
洋蔥末半顆、蛤蠣(吐好沙)10顆、海瓜子(吐好沙)10顆、不甜的白酒1杯、
朝天椒5條、橄欖油、蒜末、荷蘭芹少許

調味料：
研磨黑胡椒粒、鹽

做法：
1‧起滾水鍋，放入少許鹽後，下義大利麵條煮約6分鐘。起平底鍋，舀幾瓢滾水
      放入鍋中後，放入蛤蠣煮至開殼，過濾蛤蠣湯汁，將蛤蠣湯汁和蛤蠣分開，
      備用。

2‧起鍋，倒入橄欖油爆香蒜末、洋蔥末、辣椒末後，倒入白酒和蛤蠣湯汁燉煮
      收汁，等湯汁煮到約剩一半時，以鹽和黑胡椒調味。

3‧在白酒蛤蠣湯汁鍋中放入蛤蠣、海瓜子拌炒收汁入味，再將煮好的義大利麵
      撈起，放入鍋中一塊拌炒入味。

4‧最後灑上荷蘭芹，裝飾盛盤。

馬鈴薯番茄煮牛肉碎    寶媽   大明星來下廚


          

主食材：
馬鈴薯2顆

副食材：
紅番茄3顆、牛絞肉半斤、地瓜粉少許、蔥

調味料：
糖、醬油

做法：
1‧取一水晶碗，將牛絞肉加入適量地瓜粉、糖、醬油醃漬，備用。馬鈴薯切丁、
      紅番茄切塊、切蔥花，備用。

2‧起鍋，炒馬鈴薯丁至軟爛，放入番茄塊拌炒，再加適量自來高湯後，蓋上鍋蓋
      燉5分鐘。

3‧最後放入醃漬過的牛絞肉燉煮，以醬油、糖調味即可。

4‧起鍋前灑上蔥花，裝飾盛盤。