鳳梨苦瓜蜜汁/牛蒡綜合果汁/南瓜濃湯/紅豆牛奶冰沙/雲豆麵/炸醬麵：張簡冠禎/于美人 ~ 08/01 生活好自在 @ 珍愛食譜

【鳳梨苦瓜蜜汁】【牛蒡綜合果汁】【南瓜濃湯】【紅豆牛奶冰沙】【雲豆麵】【炸醬麵】 ~ 主廚大師：張簡冠禎/于美人

http://www.gtv.com.tw/Program/S141120061218U/Preview.asp?PreviewDate=2007/8/1

主廚大師：張簡冠禎播出日期：96.8.1

生機飲食達人－張簡冠禎，今天要使用由台灣發明家研發出的生機精華萃取機，
為我們示範美味的健康生機飲品。酵素豐富的鳳梨，混合苦味的苦瓜，口感瞬間
起了變化，酸甜滋味的鳳梨苦瓜蜜汁，喝不出苦瓜的苦澀，而蜂蜜的甜味，讓口感
更佳順口清爽，炎炎夏日，是道相當消暑退火的飲品。

酸香清甜養頻退火【鳳梨苦瓜蜜汁】

材料：
苦瓜1/2條、鳳梨4片、蜂蜜1/2杯、冰塊適量、開水1000cc

做法：
1‧將鳳梨、苦瓜、冰塊、蜂蜜、開水，放入萃取機中，以高速打成果汁即可。
☆鳳梨有預防大腸癌及直腸癌的功效。

主廚大師：張簡冠禎    播出日期：96.8.1

生機飲食達人－張簡冠禎，今天要使用由台灣發明家研發出的生機精華萃取機，
為我們示範美味的健康生機飲品。養顏美容、營養豐富的牛蒡綜合果汁，
高纖健康，入口回甘，風味獨特。

高纖健康入口回甘  【牛蒡綜合果汁】

材料：
牛蒡1支、鳳梨2片、冰塊適量、蜂蜜4大匙、開水1000cc

做法：
1‧將牛蒡、鳳梨、冰塊、蜂蜜、開水，放入萃取機中，高速打成果汁即可。
☆用檸檬汁及冰水浸泡去皮牛蒡，才不會氧化變質。
☆用寡糖取代蜂蜜，有助排便順暢。

主廚大師：張簡冠禎播出日期：96.8.1

生機飲食達人－張簡冠禎，今天要使用由台灣發明家研發出的生機精華萃取機，
為我們示範好吃的健康生機美食。鮮甜可口、香濃滑順的南瓜濃湯，無須慢火
熬煮，只要將蒸熟的材料，經由瞬間攪打，馬上就變成一道香氣四溢的濃湯，
湯頭絕對不輸熬煮許久的湯品喔！

香醇濃郁營養豐富【南瓜濃湯】

材料：
南瓜1/4顆、地瓜1/2條、山藥100g、冰糖2大匙、熱開水1000cc

做法：

1‧將蒸熟的南瓜、地瓜、山藥連皮帶籽放入萃取機中，再放入冰糖、熱開水，
      以高速打成濃湯即可。
       ☆南瓜籽有明目的效用。
       ☆南瓜連皮帶籽打碎，營養萃取更完整。

主廚大師：張簡冠禎播出日期：96.8.1

生機飲食達人－張簡冠禎，今天要使用由台灣發明家研發出的生機精華萃取機，
為我們示範美味的健康冰品。混合蜜紅豆及牛奶，瞬間轉速打成濃醇香甜的
紅豆牛奶冰沙，冰鎮透心涼的綿密滋味，讓你馬上暑意全消。

香甜綿密消暑聖品【紅豆牛奶冰沙】

材料：
蜜紅豆1碗、冰塊3杯、牛奶1杯

做法：
1‧將蜜紅豆、冰塊、牛奶，放入萃取機中，以瞬間轉速打成冰沙即可。

料理小叮嚀：
☆以瞬間轉速，即可將冰塊攪打均勻。
☆馬達運轉會產生高溫，要加冰塊降溫，養份才不流失。
☆冰塊要放在水果上方，攪打時才能順暢均勻。

主廚大師：于美人播出日期：96.8.1

利用蔥花的辛香及四季豆的甜味，拌入香炒肉絲及蛋汁，所燉煮的湯汁，香氣
瞬間瀰漫開來，Q軟美味的雲豆拉麵，吃起來清爽鮮甜，是道相當簡易又美味的
家常料理。

清爽鮮甜料多味美【雲豆麵】

材料：
四季豆1斤、蔥2枝、肉絲150g、蛋3顆、水1000cc 、拉麵3把

調味料：
醬油2大匙、米酒1大匙、太白粉1小匙

做法：
1‧四季豆去頭尾切成細丁，蔥切細末備用。

2‧肉絲用醬油、酒、太白粉醃製。

3‧起油鍋，加入肉絲拌炒至熟後，撈起備用。

3‧蔥花下鍋爆香，放入四季豆拌炒，加水蓋鍋蓋燉煮，再倒入蛋汁、肉絲，
      以鹽調味，淋在煮好的麵條上即可。
      ☆使用長筷拌炒肉絲，可讓肉絲分離不結塊。
      ☆麵條下鍋前要搓開，才不會沾黏成糰。