【記者徐文玲／報導、記者侯世駿／攝影】
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‧材料：
Ａ番茄丁、生菜、美生菜、廣東Ａ、
義式包心菜、小黃瓜各少許
Ｂ雞腿肉1片、蛋清1顆、玉米粉小碗、照燒醬2小匙、白芝麻少許七味唐辛子、蔥絲小把、和風醬
‧步驟：
1.將Ａ材料洗淨、切小片排盤。雞腿沾取蛋清，可增加油炸後的脆度。
2.再裹入玉米粉中，沾好之後輕抖兩下抖去餘粉。
3.以180度油炸2-3分鐘至表皮酥脆。炸好的雞腿切成四塊。
4.切塊雞腿放蔬菜盤上，淋照燒醬，再撒上白芝麻、蔥絲。
5.點綴一點七味唐辛子在蔥絲上，淋上現成的和風醬。熱量不高的和風雞肉沙拉完成了。 夏天來了，不少女生為求輕盈窈窕刻意減肥。其實，想要瘦身不一定要捨棄美食，
《輕食料理DIY》優格水果沙拉
【記者徐文玲／報導‧記者侯世駿／攝影】
含有豐富維生素、纖維質的輕食，讓你吃的無負擔又容光煥發。
‧材料：
Ａ番茄丁、生菜、美生菜、廣東Ａ、義式包心菜、小黃瓜
Ｂ香吉士、芭樂、西瓜、哈密瓜各少許
Ｃ葡萄乾小把、優格3大匙
Ｄ沙拉醬可使用現成或自製（自製沙拉醬：美乃滋2大匙、番茄醬1大匙、酸黃瓜少許、洋蔥碎少許、辣椒醬TABASCO、砂糖、檸檬，一起
攪拌均勻即可）
‧步驟：
1.將Ａ材料洗乾淨、水瀝乾，
撕成小片排盤。
2.將Ｂ的水果切成2×2公分的小丁，
裝入盆中。
3.優格淋入盆中與水果攪拌均勻。
4.攪拌均勻的水果盛裝在Ａ的排盤上，加一點葡萄乾點綴。
5.最後淋上現成沙拉醬或自製沙拉，全部攪拌均勻即可。
‧達人tips：
1.生菜最好冰在-5至2℃的冰箱中，拿出洗淨後，水分需完全瀝乾，才會作出脆口
好吃的沙拉。
2.西瓜、哈密瓜外層的白肉需削除，此部分無味，口感不那麼好。
《輕食料理DIY》蘆筍湯
【記者徐文玲／報導‧記者侯世駿／攝影】
示範達人／詹先偉（樂雅樂商品料理長）
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‧步驟：
1.奶油放入鍋內加熱，炒熟培根與蒜片，直到香氣逐漸出來。
2.加入洋蔥快炒，蘆筍削硬皮切段後也緊接加入。
3.最後將雞湯、牛奶、鮮乳脂、麵糊陸續加入鍋中，邊煮邊以打蛋器攪拌。
4.將所有攪拌均勻的成品，倒入果汁機中打成更細的糊狀。
■達人tips：1.麵糊的做法是奶油與麵粉1：1調和。
2.熱的湯水倒入果汁機絞碎時，記住先蓋緊蓋子，再以絞碎冰塊的方法：壓一下、
放一下，重複數次，才改成低速或高速，可防止熱湯衝出。
輕食料理DIY》培根三明治
【記者徐文玲／報導‧記者侯世駿／攝影】
示範達人／詹先偉（樂雅樂商品料理長）
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吐司3片、培根2條、
番茄4片、美生菜少許、黃色低脂奶油、
美乃滋。
‧步驟：
1.吐司烤成略帶焦黃。起油鍋以小火煎熟培根。
2.兩片美生菜疊成一組，需做兩組，菜葉與吐司同大小，生菜上放兩片番茄，再淋美乃滋。
3.煎熟的培根對半切，排放在番茄生菜上。
4.麵包塗上低脂奶油後，將兩組生菜分別夾入三片土司中。
5.以4支劍叉或牙籤固定三明治並對切，營養好吃的三明治就完成了。
《輕食料理DIY》荔枝冰沙
【記者徐文玲／報導‧記者侯世駿／攝影】
示範達人／詹先偉（樂雅樂商品料理長）
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荔枝5顆、檸檬一片、檸檬汁10g、
小冰塊少許、荔枝果露90g（可以用
罐頭荔枝水加一點豐年果糖取代）、
冰沙機（可以一般冰沙果汁機取代）
‧步驟：
1.將冰塊倒入冰沙機中，接著倒入荔枝與荔枝果露，最後加入檸檬。
2.所有東西打碎，時間設定40秒至1分鐘，一杯沁透冰涼的荔枝冰沙
就完成了。
＊ 資料來源： 聯合新聞網 快活周報 美食報報報 料理點心講座
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