珍愛食譜

材料：
鬆餅粉150g、牛奶半杯(100c.c.)、雞蛋1顆、芥末醬2大匙、奶油80g 

做法：
1‧將芥末醬、奶油攪打勻後，依序加入雞蛋打勻、牛奶打勻，最後再加入
      鬆餅粉慢慢的攪打均勻。

2‧以湯匙舀適量的作法1放在舖了烘培紙的烤盤上，入烤箱以180度烘烤10分鐘
      表面  略呈金黃色即可。 

阿華師拼灶腳-南瓜皮做法式吐司 2007-05-23 (三)

材料：
南瓜皮丁1碗、蜂蜜2大匙、厚片吐司2片、蛋汁2顆、奶油少許 

做法：
1‧將厚片吐司中切一刀，使之成為一口袋吐司，備用。

2‧將南瓜皮切成丁，入滾水中汆燙，撈起瀝乾水份並與蜂蜜拌勻，備用。

3‧將作法2填入作法1的口袋吐司裡，並放在塗了奶油的烤盤上雙面刷上蛋汁
      以180度烘烤10分鐘表面呈金黃色即可。 
















59元出好菜-紅燒魚   2007-05-24 (四) 

材料：
魚1條、蔥絲、薑絲、紅辣絲.蛋1顆、

調味料：
鹽 1茶匙.醬油3大匙、酒 、糖1大匙、水 200cc.玉米粉(太白粉) 

做法：
1‧魚去除內臟後，將內部黑膜全部清洗乾淨，再將表面水分吸乾。

2‧魚身灑上少許鹽調味後，在魚身劃刀後均勻抹上蛋液，入鍋悶煎3分鐘後翻面
      再悶煎3分鐘，加入熱水、酒、糖燒滾後，加入鹽提味、醬油調色後勾上少許
      薄芡，再灑上 薑絲、 辣椒絲、蔥絲悶一下即可起鍋。

59元出好菜-開陽絲瓜 2007-05-25 (五) 

材料：
絲瓜1條、開陽20g、薑絲10g、鹽 

做法：
1‧絲瓜洗淨後，輕輕刮去薄薄的外皮備用(保留大量的綠色部分)。

2‧絲瓜切去前後兩邊蒂頭後，先將絲瓜籽的部份削掉後，再將絲瓜肉 切成
      細長條狀備用。

3‧開陽用清水洗淨後，用開水泡開備用。

4‧同一 平底鍋少許油放入絲瓜蓋上鍋蓋悶熟，在加入開陽、泡開楊高湯
      將絲瓜悶熟後，放入絲瓜蓋上鍋蓋悶熟絲瓜，起鍋前灑上鹽調味即可。

資料來源：阿基師偷吃步