珍愛食譜

播出時間：04/27(一)

 
理對決主題：省錢又省工!雙效合一第1彈  






老饕評審團：陳美儒 李家雄 程安琪

 
來賓： 林美慧

 
菜名： 果律黃金魚餃/高麗菜炊飯







 
 
果律黃金魚餃 








材料：  
魚餃1盒、鮮果〈奇異果兩顆、鳳梨一碗〉適量、沙拉醬2大匙、抹茶粉1小包 









麵糊材料：
脆酥粉4大匙、水4小匙 

做法： 
1‧水果切大丁至於盤中。 

2‧麵糊調化，取魚餃一一沾上麵糊，入鍋炸至酥黃放在水果上。 

3‧沙拉醬加入抹茶粉拌勻即為翡翠沙拉醬，裝入袋中，擠在魚餃上即可。

高麗菜炊飯

材料：  
高麗菜半顆、紅蘿蔔絲1/4根、白米２杯、瘦肉片３兩、蝦米２大匙、香菇４朵 







調味料：
鹽1/2小匙、胡椒粉1小匙、ＸＯ醬2大匙 

做法： 
1‧白米洗淨瀝乾。 

2‧香菇泡軟切絲，蝦米泡軟力乾，高麗菜剝片。
 
3‧起鍋入香菇絲炒香，放入肉片、蝦米拌炒後加入高麗菜、紅蘿蔔絲、米混合，
      入ＸＯ醬等調味拌勻後放入電鍋中，內鍋加水2 1/4杯，外鍋加一杯半
       煮至開關跳起後燜一下，趁熱挑鬆。

來賓： 辜惠雪

菜名：紅油魚餃乾麵/養生山藥雞湯/培根茭白筍（一鍋兩菜）

紅油魚餃乾麵

材料： 
麵條一份、魚餃一盒、蔥花、小白菜






調味料：
辣油３大匙、花椒油２大匙、香油２大匙、蒜泥１大匙、淡色醬油４大匙、
白醋２大匙、果糖２大匙、花生粉２大匙

做法： 
1‧麵條和魚餃入滾水中煮熟後撈出，麵條拌少許油盛入碗中。 

2‧小白菜煮過，和魚餃一起放在麵條上。 

3‧醬料以大碗調勻和淋在麵條上，灑上蔥花即可。

養生山藥雞湯

材料： 
雞腿一支、玉米一根、山藥一根、香菜一小把，水適量






調味料：
胡椒、鹽少許

培根茭白筍

材料： 
培根兩片、茭白筍4支、蛋酥半碗







調味料：
鹽兩小匙、水適量

做法： 
1‧雞腿川燙後洗淨入鍋，放入大塊山藥〈與玉米約同大小〉。 

2‧加入玉米和熱水放入電鍋中。 

3‧另一淺鍋放入切片的茭白筍，鋪上切條的培根 。

4‧用少許水調勻鹽巴淋在茭白筍上，灑上蛋酥。 

5‧小鍋疊在雞湯上，外鍋加一杯熱水即可按下開關，起鍋時湯中灑香菜即可 。

 
















資料來源：中天電視 冰冰好料理