阿基師偷吃步 08/25~08/29 食譜
阿基師偷呷步-快速做出紅酒梨 2008-08-25 (一)
總是要煮很久才會軟的紅酒梨，現在只要六分鐘就可以完成了。來看阿基師變魔術，讓你輕鬆快速做出紅酒梨。
材料：
紅酒500cc、水梨1顆、檸檬汁2小匙、糖4茶匙
做法：
1‧水梨洗淨去皮，去核、一開八備用。
2‧取一玻璃皿，放入紅酒、檸檬汁和糖拌勻後，再放入做法1、蓋上濕紙巾後，
放入微波6分鐘取出盛盤，放置4小時即可。
阿基師偷呷步-快速做日式麻糬 2008-08-26 (二)
只要30秒，就可以做出好吃的日式麻糬。將糯米粉和水，加上阿基師獨家秘方，
就可以快速作出美味日式麻糬。
材料：
糯米粉、糖、水、蜜紅豆適量、抹茶粉、太白粉
做法：
1‧取一塑膠袋，加入糯米粉、糖、水拌勻，再加入紅豆揉成團狀後，再摘成小丸狀
備用。
2‧將做法1放入瓷碗、蓋上濕紙巾，入微波爐微波35秒取出，撒上太白粉和抹茶粉
即可。
59元出好菜-茭白筍炒海帶根 2008-08-27 (三)
又到了茭白筍的季節囉，這次阿基師要幫茭白筍搭配海帶根，用59元做出一個
不同的美味。
材料：
茭白筍3根、海帶根適量、青椒1小片、冬菜少許、蝦米適量(泡水) 、薑絲少許、
蒜末2粒、辣椒1根、鰹魚粉少許
做法：
1‧海帶根切段，備用。
2‧茭白筍切半再切段，備用。
3‧取一 鍋滾水，下作法1汆燙，撈出瀝乾備用。
4‧取一 深炒鍋，炒香蒜末、蝦米、作法2，下蝦米水、冬菜、辣椒片略煮，
再下作法3、香油、米酒即可。
59元出好菜-酸白菜炒肉絲 2008-08-28 (四)
酸鹹的東北酸白菜，加上肉絲，最佳組合。另外，加上阿基師的59元巧思─粉絲，
讓你吃巧也吃飽喔。
材料：
東北酸白菜0.5顆、五花肉絲、木耳絲少許、紅蘿蔔絲少許、青椒絲少許、
泡水粉絲一小把、蒜片
調味料：
醬油一大匙、糖少許、香油、胡椒粉、雞高湯
做法：
1‧粉絲泡冷水至軟。
2‧取一大碗冷水，將酸白菜放入略微抓洗，取出瀝水切成6公分長條，備用。
3‧取一 炒鍋，乾爆五花肉絲至出油，下蔥段、蘿蔔絲、木耳絲炒香，再下
做法1炒勻，續下雞高湯、粉絲略煮，接著下調味料，最後下青椒絲略炒即可。
59元出好菜-芥末肚絲 2008-08-29 (五)
彈牙脆口的豬肚，除了煮豬肚湯，還有更開胃的吃法。阿基師教你用拌入芥末，
做一道開胃的59元好菜。
材料：
熟豬肚半副、紅甜椒絲一小片、青椒絲1/4顆、香菜梗、炒過的白芝麻
調味料：
鹽、醬油膏、黃芥茉、烏醋
做法：
1‧熟豬肚切條，泡入冰水冰鎮，備用。
2‧香菜梗切3段，備用。
3‧取一水晶碗，下青紅椒絲，撒少許鹽巴抓勻，備用。
4‧取一塑膠袋，下作法1、作法2、作法3、調味料搖晃均勻即可。
資料來源：阿基師偷吃步
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