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花安堂的泡菜餃子 (約55~60粒)
材 料：
絞肉600g、韓國泡菜300g、傳統嫩豆腐一塊、白芝麻2T、蒜末1t、蔥末2T、餃子皮1斤
調味料：
醬油2T、鹽1t、麻油2T、白胡椒粉適量(調味時~須以泡菜的鹹淡，做自行調整)
做法：
1‧絞肉先加入調味料，順時鐘攪出筋性備用，泡菜剁碎，豆腐壓出水。(越乾越好，
然後壓泥)
2‧除餃子皮以外的材料，充分拌勻，即為內餡 。
3‧依自家包餃子的方式，依序完成即可!
4‧可以水煮，亦可以煎烙。
＊食譜來源： 澤媽的廚藝心得 ~ 分享 澤媽於 2007.09.08 PO 文
材 料：
絞肉600g、韓國泡菜300g、傳統嫩豆腐一塊、白芝麻2T、蒜末1t、蔥末2T、餃子皮1斤
調味料：
醬油2T、鹽1t、麻油2T、白胡椒粉適量(調味時~須以泡菜的鹹淡，做自行調整)
做法：
1‧絞肉先加入調味料，順時鐘攪出筋性備用，泡菜剁碎，豆腐壓出水。(越乾越好，
然後壓泥)
2‧除餃子皮以外的材料，充分拌勻，即為內餡 。
3‧依自家包餃子的方式，依序完成即可!
4‧可以水煮，亦可以煎烙。
＊食譜來源： 澤媽的廚藝心得 ~ 分享 澤媽於 2007.09.08 PO 文
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