珍愛食譜

09/15(五) 料理大對決

料理對決主題：愛心創意料理

老饕評審團：胡天蘭 費奇 陳寬定(Eddie)

來賓： Ma媽媽

菜名 飯糰炸蝦小熱狗便當

材料:

<飯糰>：

白米飯、海苔、鹽

<炸蝦>：

蝦子、鹽、胡椒粉、麵粉、蛋、高麗葉、小番茄、麵包粉

作法：

1.飯團作成三角形，包上海苔

2.蝦子灑上鹽巴、胡椒粉10分鐘(熱油鍋到180度備用)，再沾蛋、麵粉，

  再沾蛋、麵包粉即可炸

3.高麗葉切絲墊底，小番茄放旁邊，炸火的蝦再放上

4.小熱狗切花煎及炸放在蝦子旁邊即可

來賓：趙建圓

菜名：咖哩乳酪三色派對

材料:

馬鈴薯1/2個，紅蘿蔔1/3條，四季豆30克，白煮蛋1個，洋蔥1/4個，

雞腿肉去骨200克，五穀飯1碗

調味料：

咖哩塊30克，莫札瑞拉起士絲15克

作法：

1.馬鈴薯及紅蘿蔔洗淨切成小塊狀以蒸鍋 蒸10分鐘。

2.四季豆去粗絲切成小段狀以水川燙至熟 後泡入冷水中漂涼。

 
3 白煮蛋切片，咖哩切碎以熱水融化，洋 蔥與雞腿肉炒香與咖哩醬拌勻，

  置於煮好的範五穀飯上撒上莫札瑞拉起士絲入 烤箱烤15分鐘。