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梅干燒肉 李梅仙 / 枸杞山藥牛 羅進雄
梅干燒肉 李梅仙
材料：
五花肉1斤、梅干菜2兩、蔥2支、薑1塊、醬油2大匙、紹興酒2大匙糖少許
做法：
1‧五花肉切塊、加入醬油醃漬後，放入油鍋炸至金黃色後撈起。
2‧蔥切段、薑切塊。
3‧另一起鍋放入油後，放入蔥、薑爆香再把五花肉入鍋翻炒，加入紹興酒、
醬油、水煮滾，再放入梅干菜以小火燉煮30分鐘。
4‧起鍋前加糖、拌勻即完成「梅干燒肉」。
枸杞山藥牛 羅進雄
材料：
牛肉片半斤、山藥1塊、枸杞1大匙、淸江菜8顆、薑1塊、蔥2支、太白枌適量、
雞粉1小匙、糖1小匙、黑胡椒粒1/2小匙、鹽1/3小匙
做法：
1‧枸杞先放入滾水中煮約10分鐘後磨成泥，再加入雞粉、鹽、糖、水調成醬汁。
2‧把山藥切成條狀後加入太白粉拌勻，入油鍋炸熟。
3‧把蔥切段，薑切片備用。
4‧再把牛肉放入油鍋中煎至兩面呈金黃色後切片備用。
5‧熱鍋入油，放入蔥段，薑片爆香後加入牛肉片、山藥條翻炒，最後再加入
枸杞泥炒勻即完成「枸杞山藥牛」。
梅干燒肉 李梅仙
材料：
五花肉1斤、梅干菜2兩、蔥2支、薑1塊、醬油2大匙、紹興酒2大匙糖少許
做法：
1‧五花肉切塊、加入醬油醃漬後，放入油鍋炸至金黃色後撈起。
2‧蔥切段、薑切塊。
3‧另一起鍋放入油後，放入蔥、薑爆香再把五花肉入鍋翻炒，加入紹興酒、
醬油、水煮滾，再放入梅干菜以小火燉煮30分鐘。
4‧起鍋前加糖、拌勻即完成「梅干燒肉」。
枸杞山藥牛 羅進雄
材料：
牛肉片半斤、山藥1塊、枸杞1大匙、淸江菜8顆、薑1塊、蔥2支、太白枌適量、
雞粉1小匙、糖1小匙、黑胡椒粒1/2小匙、鹽1/3小匙
做法：
1‧枸杞先放入滾水中煮約10分鐘後磨成泥，再加入雞粉、鹽、糖、水調成醬汁。
2‧把山藥切成條狀後加入太白粉拌勻，入油鍋炸熟。
3‧把蔥切段，薑切片備用。
4‧再把牛肉放入油鍋中煎至兩面呈金黃色後切片備用。
5‧熱鍋入油，放入蔥段，薑片爆香後加入牛肉片、山藥條翻炒，最後再加入
枸杞泥炒勻即完成「枸杞山藥牛」。
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