珍愛食譜

3‧將煮好的香蕉內餡放涼，備用。

4‧取一片起酥派皮，將做好的香蕉內餡放入派皮中包起，置入烤箱以180度
       烘烤15~20分鐘，烤至金黃色且酥皮整個膨起即可。

阿華師拼灶腳/美乃滋做炒麵   2006-12-06 (三) 

材料：
細油麵條半包、美乃滋4大匙、  蒜泥2大匙、醬油1大匙、醬油膏1大匙、
水1/4碗、肉絲適量、高麗菜絲適量、紅蘿蔔絲適量

做法：
1‧鍋熱後加入美乃滋4大匙以中小火煮溶，以鍋鏟讓美乃滋的油脂薄薄
      塗滿鍋底以免沾黏。

2‧加入蒜泥2大匙爆香，再加入肉絲拌炒至五分熟，高麗菜絲及紅蘿蔔絲適量
      入鍋略炒，再入細油麵條半包、水1/4碗，拌炒至麵條熟，再加入醬油1大匙、
      醬油膏1大匙拌炒均勻即可。

阿基師偷呷步/快速去除洋蔥嗆辣味   2006-12-07 (四) 

材料：
洋蔥、水果醋、冰塊、和風醬

做法：
1‧洋蔥剝皮去掉蒂頭與尾部，對半切開備用。

2‧取一水晶碗放置底部，用削皮器順著洋蔥紋路削下細薄的洋蔥絲至適量。

3‧取一可封閉的器皿將冰塊置於底部，將做法2的洋蔥絲放入，再加入水果醋
       至8分滿，將器皿封起上下搖晃(Shake)約2分鐘後，將器皿打開醋水倒出。

4‧再用冷開水Shake一次即可。